成熟衰老

作品数：101被引量：938H指数：19
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微冻对蚕豆籽粒保鲜效果及成熟衰老的影响
《食品科学》2025年第1期149-157,共9页李蝶 李海燕 钟士宏 付院生 李梅青 张海伟 
安徽省高校协同创新项目(GXXT-2019-011);安徽省重点研究与开发计划项目(202104f06020038);安徽省研究生教育质量工程项目(2023cxcysj046)。
探究微冻技术对新鲜蚕豆籽粒的保鲜效果。通过测定蚕豆籽粒的冰点,确定3个微冻温度,以冷藏(4℃)为对照组,分析不同微冻温度(-2、-3、-4℃)贮藏对蚕豆籽粒感官品质、叶绿素含量、色差值等品质指标的影响,再通过多酚氧化酶(polyphenol oxi...
关键词：蚕豆籽粒 微冻保鲜 贮藏期 品质变化 成熟衰老 
线粒体分离纯化及其在果实成熟衰老研究中的应用进展被引量：1
《园艺学报》2024年第7期1516-1528,共13页李欣 柴应芳 田真 王鹏蔚 程运江 
国家自然科学基金项目(31972473)。
综述了果实线粒体分离纯化的方法、线粒体制备的难点和关键点、线粒体纯度和完整性的评价方法以及制备线粒体在果实成熟衰老研究中的应用,并探讨了存在的问题及未来的发展方向。
关键词：果实 线粒体 分离纯化 成熟衰老 
外源一氧化氮对扁豆采后贮藏品质的影响被引量：2
《食品科学》2023年第13期175-182,共8页韩丽春 何雪莲 郑鄢燕 左进华 王清 王正荣 
北京市农林科学院协同创新中心建设项目(KJCX201915);北京市农林科学院重大成果培育项目(2022-2023);国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-23)。
为研究一氧化氮(nitricoxide,NO)对扁豆采后贮藏品质的影响,本实验以硝普纳(sodium nitroprusside,SNP)为外源NO供体,采用0.2mmol/L浓度的SNP溶液浸泡处理扁豆10min(以蒸馏水浸泡为对照),分析(20±1)℃和80%~90%相对湿度条件下贮藏期间...
关键词：扁豆 外源一氧化氮 成熟衰老 品质 
硫化氢对采后粉蕉果实贮藏品质的影响
《食品工业科技》2022年第24期331-337,共7页袁榕 聂煜冬 黎星延 朱毅 姜悦 刘汉美 潘永贵 
为研究不同浓度硫化氢(Hydrogen sulfide,H_(2)S)处理对采后粉蕉果实品质的影响,将粉蕉果实分别用0.3、0.6和0.9 mmol/L NaHS溶液释放的H_(2)S处理,并定期观察和测定了贮藏期间果实的硬度、色泽、失重率、褐变指数、可溶性固形物(TSS)...
关键词：粉蕉 硫化氢 软化 黄化 成熟衰老 
光照技术在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展被引量：3
《食品与发酵工业》2022年第10期314-320,共7页曹婷婷 曾凯芳 邓丽莉 
重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(cstc2019jscx-dxwtBX0027);重庆市研究生科研创新项目(CYS20119)。
为避免化学方法给果蔬保鲜造成的负面影响,研究者们开始寻求一种绿色健康的果蔬保鲜方式。光照技术因其无污染、无残留、简便等优点被逐渐应用在果蔬保鲜中。该文综述了常用于果蔬保鲜的光照技术及其在保持果蔬品质,控制病害等方面的应...
关键词：光照 果蔬 保鲜 病害控制 成熟衰老 
NO延缓新鲜果蔬成熟衰老和提高抗性效果及作用机制研究进展被引量：6
《食品工业科技》2021年第22期398-405,共8页朱丽娟 侯佳迪 王军萍 刘少伟 郁志芳 
江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2018382)。
一氧化氮(nitric oxide,NO)作为一种重要的信号分子,在调节果蔬的生理及品质方面起着重要作用。本文重点介绍了采后NO处理果蔬,对延缓成熟、减轻冷害和增强抗病性的效果,概述了NO抑制果蔬成熟衰老,通过激活抗氧化体系、维持能量水平、...
关键词：果蔬 一氧化氮 品质 成熟 冷害 抗病性 
北京市农林科学院与美国康奈尔大学联合揭示番茄果实成熟调控新机制
《中国蔬菜》2020年第6期73-73,共1页无 
番茄果实的成熟衰老是一个有序而复杂的过程,也是一个多因子高度协调的遗传调控过程。2020年4月20日,北京市农林科学院蔬菜研究中心左进华副研究员团队与美国康奈尔大学BTI研究所James Jim Giovannoni教授团队、英国诺丁汉大学Donald Gr...
关键词：英国诺丁汉大学 番茄果实成熟 遗传调控 成熟衰老 多因子 新机制 
外源硒对番茄采后成熟衰老的生理调控机制被引量：14
《安徽农业大学学报》2020年第1期155-160,共6页吴洁 付求来 李婧婧 朱先飞 李淼 
安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2017A159)资助。
以番茄果实为试验材料,研究亚硒酸钠(Na2SeO3)处理对采后果实成熟衰老的影响,并通过测定果实外观品质、营养物质含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及抗氧化酶活性,探讨其作用机理。结果显示,浓度为25 mg·L^-1的Na2Se 3溶液浸泡处...
关键词：硒 番茄果实 成熟衰老 抗氧化 
亚精胺处理对采后番木瓜果实质地及成熟衰老的影响被引量：8
《热带作物学报》2020年第2期378-385,共8页刘新婷 阎宁 李雯 曾教科 
国家自然科学基金青年科学基金项目(No.31601799);海南省研究生创新科研课题(No.Hys2018-36);国家重点研发计划项目(No.2016YFD0400904-5)。
为探讨亚精胺处理对采后番木瓜果实质地变化及成熟衰老的影响,以‘日升’番木瓜为试材,采用质构仪质地多面分析(texture profile analysis,TPA)法,对亚精胺处理后番木瓜果实贮藏期间呼吸速率和色泽的变化、果实各项质地参数进行测定。...
关键词：番木瓜 质构 成熟衰老 亚精胺 质地多面分析(TPA) 
香蕉包装技术
《农村新技术》2019年第10期71-71,共1页
香蕉是典型的呼吸跃变型果实。刚采收的香蕉呼吸强度较低,随着果实的成熟,呼吸强度急剧上升,相关酶的活性也提高很快,果实的色香味随之发生显著变化,果皮由绿变黄,果肉由硬变软,淀粉转化为糖,风味变甜并散发出特有的香味。呼吸跃变是香...
关键词：呼吸跃变 包装技术 耐贮性 香蕉果实 呼吸强度 保鲜期 色香味 成熟衰老 
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