章学钦

作品数：9被引量：21H指数：3
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供职机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室更多>>
发文主题：反应器维生素C山梨糖发酵罐流加更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《化学反应工程与工艺》《工业微生物》《华东理工大学学报（自然科学版）》更多>>
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高纯度低聚果糖生产技术的探讨被引量：10
《食品科技》1999年第3期27-31,共5页孔德力 章学钦 
低聚果糖是一种功能性低聚糖，用于特殊目的的低聚果糖必须具有很高的纯度。
关键词：低聚果糖 高纯度 生产工艺 
原材料对甘油发酵影响的研究
《工业微生物》1997年第4期23-25,共3页周文瑜 王宝根 王宏 章学钦 
以木薯干片、木薯淀粉、玉米淀粉的水解糖为原料，采用好氧深层发酵法进行甘油发酵试验。以木薯干片为原料时，甘油产率最高为１１～１２％，全糖转化率为４７～４９％，发酵周期为６０～６６ｈ；而以玉米淀粉为原料，甘油产率仅８～９...
关键词：甘油 发酵 木薯干片 玉米淀粉 
DM·MC共聚物对α－酮基－L－古龙酸发酵液的除蛋白性能
《华东理工大学学报（自然科学版）》1996年第6期712-716,共5页夏杰 单建国 郭无昕 章学钦 
在研究由二步发酵法制维生素Ｃ的α－酮基－Ｌ－古龙酸发酵液除蛋白工艺过程中，重，人考察甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵（ＤＭ·ＭＱ与丙烯腈共聚物的除蛋白效率。证明此结构的凝聚剂对于微生物发酵液中的蛋白质具有优良的凝聚能力，...
关键词：凝聚剂 酮基 古龙酸 维生素C DM.MC 共聚物 
2－酮基－L－古龙酸流加发酵过程的在线控制被引量：1
《华东理工大学学报（自然科学版）》1996年第3期294-299,共6页张恂 章学钦 
开发了用于生产２－酮基－Ｌ－古龙酸（２ＫＧＡ）流加发酵过程的在线控制系统。该系统可在线检测和控制发酵温度、ｐＨ、ＤＯ、罐压等环境参数，并可控制糖液、碱液等补料的流加。经７０ｍ３环隙气升式发酵罐内的试验表明，该控制系统...
关键词：发酵 在线控制 流加发酵 酮基-L-古龙酸 维生素C 
环隙气升式反应器在非牛顿流体体系中的应用──反应器特性研究和体积氧传递系数的关联
《华东理工大学学报（自然科学版）》1995年第5期571-575,共5页赵佼 章学钦 
以羧甲基纤维素钠（ＣＭＣ）水溶液模拟非牛顿型发酵介质，在内径为０．１５ｍ，高为０．９７５ｍ的环隙气升式反应器内，考察了液体流变性质和导流筒结构对气液传质的影响，提出了体积氧传递系数（ＫＬａ）的经验关联式。实验表明：对...
关键词：非牛顿流体 气升式 反应器 体积氧传递 发酵 
环隙气升式反应器的开发III．高浓度山梨糖流加过程的动力学及控制策略被引量：1
《华东理工大学学报（自然科学版）》1994年第5期615-620,共6页魏明旺 章学钦 
在全容积１６Ｌ的环隙气升式反应器内，进行了高浓度山梨糖流加发酵过程的研究。根据其发酵过程的特征，建立了流加过程的动力学模型。在此基础上，获得适合该过程的流加控制策略。实验结果表明，采用该控制策略，可使底物浓度的波动范...
关键词：反应器 发酵 山梨糖 环隙气升式 
山梨醇连续发酵生产山梨糖过程的研究被引量：2
《化学反应工程与工艺》1993年第4期461-464,共4页章学钦 李勃 俞俊棠 乐慧慧 
在工作容积10立升的发酵罐内进行了山梨醇的连续发酵试验,探讨了工业生产的可能性。通过实验,求得了满足工业生产要求的工艺操作条件,并与分批发酵作比较,连续发酵具有较高的生产能力。实验结果表明,山梨醇连续发酵生产山梨糖具有工业...
关键词：连续发酵 山梨醇 山梨糖 维生素C 
环隙气升式反应器的开发——Ⅱ.维生素C两步发酵过程被引量：3
《华东化工学院学报》1992年第6期742-746,共5页章学钦 夏杰 屠天强 俞俊棠 
在400mm直径的环隙气升式发酵罐(Ⅰ)内进行了两步发酵试验,由山梨醇制取维生素C的前体——2-酮基-L-古龙酸。测定了第二步发酵过程的氧传递速率和体积传质系数。实验表明,在产酸中期的平均体积传质系数仅为相同表观气速下,空气-水系统...
关键词：性能 发酵罐 反应器 维生素C 
环隙气升式反应器的开发 Ⅰ.流体力学研究和体积传质系数的关联被引量：7
《华东化工学院学报》1992年第5期601-605,共5页章学钦 夏杰 屠天强 俞俊棠 
在400mm直径的环隙气升式反应器内,用空气-水系统测定了平均气含率和体积传质系数,考察了分布器和导流筒结构的影响,并求得了体积传质系数的经验关联式。实验表明,在相同气速下,环隙气升式反应器的平均气含率和体积传质系数均稍小于鼓...
关键词：反应器 传质 液体 循环 速度 
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