罗海莉

作品数：3被引量：22H指数：2
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：莲藕涂膜保鲜酶学相关酶羧甲基纤维素酶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《长江蔬菜》《食品与生物技术学报》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
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莲藕贮藏期主要致病真菌分离鉴定及其致病相关酶酶学特性研究被引量：9
《长江蔬菜》2011年第16期68-72,共5页罗海莉 李洁 严守雷 王清章 
分别用组织分离法、直接挑取法和组织浸液划线法对贮藏期患病莲藕的病原菌进行分离,分离得到9种真菌,经回接发现9种真菌均致病。再通过形态学鉴定,初步确定9种真菌中有3种分别属于青霉属(Penicillium)、交链孢霉属(Alternaria)和芽枝孢...
关键词：莲藕 腐烂 病原菌 镰刀菌属 聚甲基半乳糖醛酸酶 羧甲基纤维素酶 
壳聚糖及其与纳米SiO_x复合涂膜对莲藕贮藏品质的影响被引量：11
《食品与生物技术学报》2011年第4期518-522,共5页罗海莉 王清章 严守雷 李洁 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD37B06)
配制了壳聚糖、壳聚糖/纳米SiOx和壳聚糖/纳米SiOx/氯化亚锡3种涂膜液,对莲藕进行了涂膜,以不涂膜莲藕为对照,置于0~10℃贮藏,通过测定失重率、呼吸强度、L值、PPO活性、可溶性糖质量分数及硬度,研究了壳聚糖及其复合膜对莲藕贮藏保鲜...
关键词：莲藕 壳聚糖 纳米SIOX 氯化亚锡 涂膜保鲜 
甜玉米酸奶生产菌株的分离、筛选及驯化被引量：2
《中国酿造》2009年第6期91-94,共4页亢晓霞 王春辉 罗海莉 王清章 
由酸乳中分离出嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌经纯化、活化,在不同比例的牛奶和甜玉米浆中进行连续传代驯化,使其逐步适应甜玉米浆的发酵环境。再用驯化后的菌种发酵纯玉米浆,实验表明,驯化后的菌种其发酵的菌数、黏度和酸度均比驯化前有...
关键词：嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 发酵 分离 筛选 驯化 
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