陈飞龙

作品数：6被引量：37H指数：4
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供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：抗菌肽F1副干酪乳杆菌粗提物荔枝更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《现代食品科技》《中国乳品工业》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省教育厅科研项目广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
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副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝贮藏品质的影响被引量：9
《食品科学》2018年第7期249-255,共7页彭勃 冯孔龙 苗建银 陈运娇 陈飞龙 曹庸 
航天营养与食品工程重点实验室开放基金项目(201707130245-001-001);广州市科技计划项目(201707010415);国家自然科学基金面上项目(31171768)
通过离体实验研究了副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝霜疫霉菌生长的抑制作用,并且以施保克咪鲜胺处理作为对照,研究了两种质量浓度的抗菌肽粗提物在25℃条件下对荔枝贮藏品质的影响。结果表明,抗菌肽粗提物能显著抑制荔枝霜疫霉...
关键词：抗菌肽 荔枝 荔枝霜疫霉菌 贮藏 果实品质 
抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌的胞内作用机制被引量：14
《食品科学》2017年第6期36-41,共6页陈飞龙 刘渔珠 彭勃 陈咏春 苗建银 曹庸 
国家自然科学基金面上项目(31171768);广东省教育厅科研项目(2013gjhz0003)
研究副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌胞内抑菌作用机制。通过凝胶阻滞电泳、荧光光谱考察抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌DNA的结合作用及方式,考马斯亮蓝法检测、聚丙烯酰胺凝胶电泳考察抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌蛋白合成的影响...
关键词：抗菌肽F1 金黄色葡萄球菌 胞内作用机制 细胞周期 
抗菌肽F1粗提物稳定性及其对荔枝保鲜研究被引量：5
《食品工业科技》2016年第20期306-311,共6页周国海 陈飞龙 陈咏春 苗建银 戴良惠 彭勃 方倩敏 曹庸 
国家自然科学基金资助项目(31171768);广东省教育厅科研项目(2013gjhz0003)
为了研究抗菌肽F1粗提物抗菌活性稳定性,并探讨其对荔枝的保鲜效果,将经过0.05%抗菌肽F1粗提物、0.1%抗菌肽F1粗提物及0.05%施保克浸泡处理之后的荔枝分别在(25±3)℃和(4±1)℃下贮藏。其中,(4±1)℃下的贮藏实验,增加了复合药液组(抗...
关键词：抗菌肽F1粗提物 稳定性 荔枝 保鲜 果实 品质 
副干酪乳杆菌坚韧亚种FX-6发酵提取物对鲜虾的保鲜评价被引量：8
《食品工业科技》2016年第4期351-355,共5页陈飞龙 苗建银 廖玮灵 彭勃 曹庸 
国家自然科学基金资助项目(31171768);广东省教育厅科研项目(2013gjhz0003)
将经过0.5%FX-6发酵提取物浸泡处理的鲜虾于4℃冷藏,隔天测定其p H、TVB-N值、细菌总数等鲜度指标及进行感官评价。同时,以相同浓度的山梨酸钾、乳酸链球菌素为阳性对照组。实验结果表明:随着鲜虾冷藏时间的延长,其p H、TVB-N值、细菌...
关键词：发酵提取物 抗菌谱 鲜虾 保鲜 
乳源降压肽构效关系研究进展及应用现状被引量：2
《中国乳品工业》2015年第3期29-33,59,共6页陈飞龙 宁德山 王宇晖 杜洁 刘飞 赵力超 曹庸 
广东省科技计划项目(2012B020312004)
针对乳源降压肽的构效关系、应用现状等问题的最新研究进展进行综述,旨在为更好地利用乳源蛋白资源开发降血压功能食品提供一定的参考。
关键词：乳源多肽 血管紧张素转换酶抑制肽 降血压 构效关系 应用 
酪蛋白磷酸肽副产物中ACEI肽的分离鉴定及稳定性研究被引量：2
《现代食品科技》2014年第10期52-57,119,共7页赵力超 宁德山 龙梓祺 刘飞 陈飞龙 曹庸 
广东省科技计划项目(2012B020312004)
酪蛋白磷酸肽副产物中仍含有丰富的功能性多肽,从中回收具有降压活性的血管紧张素I转化酶抑制肽具有废物利用和环境保护的意义。本文在前期研究富集活性肽工艺的基础上,从粗富集产物中进一步分离纯化出具有降压活性的多肽单体,并对单体...
关键词：酪蛋白磷酸肽副产物 血管紧张素I转化酶抑制肽 废物利用 降血压 结构分析 稳定性 
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