严伟杰

作品数：4被引量：6H指数：1
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供职机构：河南工业大学更多>>
发文主题：啤酒有害菌MRS乳酸杆菌荧光培养基更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《啤酒科技》《河南工业大学学报（自然科学版）》《酿酒科技》更多>>
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荧光微菌落技术快速检测啤酒有害菌的初步研究被引量：1
《中国酿造》2009年第12期112-115,共4页严伟杰 曹健 王德良 江伟 
建立了一种快速检测啤酒厌氧菌的方法,具体包括利用聚碳酸酯膜过滤啤酒样,厌氧培养36 h后对其上生长的微菌落采用二醋酸羧基荧光素(CFDA)避光染色10 min,采用荧光显微镜对微菌落进行计数,同时对该法进行重复性试验并和常规平板培养计数...
关键词：微菌落 二醋酸羧基荧光素 乳酸杆菌 
荧光微菌落法快速检测啤酒有害菌的研究与应用
《啤酒科技》2009年第11期15-18,22,共5页王德良 郭立芸 严伟杰 林智平 贾凤超 
本研究建立了一种快速检测啤酒有害菌的方法——荧光微菌落法，并将荧光微菌落法和优化后的培养基结合起来，以缩短啤酒有害菌的检测时间。研究结果表明使用荧光微菌落法检测啤酒有害菌可以将检测时间缩短至36h，并且其结果和常规平板...
关键词：荧光微菌落 乳酸杆菌 NBB MRS 
啤酒有害菌检测培养基优化研究被引量：4
《酿酒科技》2009年第11期58-61,共4页严伟杰 王德良 曹健 江伟 
采用麦根浸出物、精氨酸和叶酸优化改良了2种啤酒有害菌检测培养基MRS和NBB。分别采用单因素试验和正交试验,优化2种培养基的组分。确定MRS培养基中3种营养因子最佳添加量为麦根浸出物20mg/L、精氨酸0.75g/L、叶酸220mg/L。NBB培养基的...
关键词：培养基 优化 啤酒有害菌 MRS NBB 
黑胚小麦的病因和利用方法研究被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2008年第3期39-42,共4页庄桂 严伟杰 
研究了黑胚小麦的致病微生物、发芽率和营养价值，分析了安全加工黑胚小麦的方法．结果表明：黑胚小麦的致病微生物为交链孢霉和蠕孢霉，黑胚小麦的胚部已经死亡，发芽率为0，黑胚小麦的蛋白质含量比健康小麦下降0．2％～1．0％，淀粉...
关键词：黑胚小麦 致病微生物 营养价值 利用方法 
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