刘磊

作品数：5被引量：31H指数：3
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供职机构：江苏大学更多>>
发文主题：液态发酵菜籽粕枯草芽孢杆菌葵花籽粕菜籽更多>>
发文领域：轻工技术与工程机械工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《江苏农业科学》《食品工业科技》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：江苏省自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金国家科技支撑计划更多>>
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液态发酵制备菜籽粕多肽的动力学研究被引量：2
《中国粮油学报》2016年第9期69-74,共6页何荣海 邢欢 刘磊 王治平 马海乐 
国家十二五科技支撑计划(2013BAD10B03);国家星火计划(2014GA690262);江苏省自然科学基金(BK2012708);江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金(JAPP2010-9)
研究了枯草芽孢杆菌液态分批发酵菜籽粕的代谢特征,在分批发酵过程中细胞生长曲线呈S形,蛋白消耗曲线则呈反S形变化,多肽浓度在稳定期32 h达到最高10.2 mg/mL。通过SPSS拟合Logistic方程X=0.965e^(0.226t)/(9.747+0.098e^(0.226t))较好...
关键词：枯草芽孢杆菌 动力学模型 液态发酵 菜籽粕 
转反义LetAPX基因番茄抗氧化酶活性在苗期、花期、果期的变化被引量：1
《江苏农业科学》2015年第12期188-190,共3页孙禛禛 吴秋霞 温新宇 刘磊 蒋秋月 孙卫红 
江苏省自然科学基金面上项目(编号:BK20130503);江苏大学高级人才科研启动基金(编号:09DJ28);江苏省博士后基金面上项目(编号:1102132C)
以番茄叶片为材料,研究在正常种植环境下转反义LetAPX(番茄叶绿体抗坏血酸过氧化物酶)基因番茄叶片中APX酶活性与非转基因番茄叶片在花期、苗期、果期酶活性的差异,以及对番茄叶片中过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(S...
关键词：转反义LetAPX基因 番茄 非转基因番茄 抗氧化酶活性 
枯草芽孢杆菌液态发酵菜籽粕制备抗氧化肽被引量：17
《中国食品学报》2013年第12期12-20,共9页何荣海 刘磊 蒋边 翟庆娇 马海乐 
国家科技支撑计划项目(2013BAD10B03);江苏省农业科技支撑计划(BE2011401);江苏省自然科学基金项目(BK2012708);江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金(JAPP2010-9);江苏高校优势学科建设工程资助项目
以枯草芽孢杆菌为试验菌株,菜籽粕为原料,采用液态发酵法制备菜籽抗氧化肽。以菜籽多肽得率和发酵液对DPPH·清除率为指标,做料液比、pH值、发酵温度、发酵时间和接种量单因素试验,然后对发酵温度、发酵时间和接种量3个因素做响应面优...
关键词：液态发酵 菜籽抗氧化肽 枯草芽孢杆菌 响应面分析 
响应面法优化银杏叶聚戊烯乙酸酯水解工艺被引量：4
《食品工业科技》2013年第7期256-259,共4页李洁 杨小明 王云飞 刘磊 
镇江市工业攻关项目(GY2011015);江苏高校优势学科建设工程项目
为优化银杏叶聚戊烯醇乙酸酯的水解工艺,在单因素实验的基础上,运用Box-Behnken中心组合实验和响应面法考察了水解时间、碱浓度和水解温度3个因素对水解率的影响。结果表明,最佳的水解工艺为:水解时间3h,碱浓度6%,水解温度50℃,银杏叶...
关键词：聚戊烯醇 水解 响应面分析 
微波辅助回流提取葵花籽粕绿原酸的研究被引量：7
《中国粮油学报》2012年第9期107-111,共5页何荣海 翟庆娇 仲晗实 刘磊 蒋边 廖艳 马海乐 
高等学校博士学科点专项科研基金(20093227120012);中国博士后基金(20100471386);江苏省博士后基金(0902029C);江苏省科技支撑计划(BE2011401);江苏高校优势学科建设工程资助项目(一期省属高校016)
以微波辅助回流提取的方法从葵花籽粕中提取绿原酸。研究了微波辅助提取绿原酸过程中料液比、微波辐射功率、乙醇体积分数以及提取时间对绿原酸得率影响的单因素试验,并在单因素试验基础上进行了正交试验,得出优化的微波辅助回流提取参...
关键词：葵花籽粕 绿原酸 微波辅助回流提取 
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