孔程仕

作品数：3被引量：12H指数：3
导出分析报告
供职机构：青岛科技大学更多>>
发文主题：GC-MS葡萄酒挥发性风味物质酿造工艺香气成分分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《饮料工业》《酿酒科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
利用HPLC法检测葡萄酒中的生物胺被引量：3
《酿酒科技》2013年第10期100-103,共4页王振 孔程仕 翟映雪 
建立了葡萄酒中生物胺的一种柱前衍生反相高效液相色谱-紫外检测方法,以高氯酸提取葡萄酒中生物胺,丹磺酰氯为衍生剂,1,7-二氨基庚烷为定量内标,采用C18色谱柱分离,流动相为乙腈和水,梯度洗脱,流速为1mL/min,紫外检测波长254 nm。结果表...
关键词：高效液相色谱法 紫外检测 生物胺 葡萄酒 丹璜酰氯 
静态顶空萃取GC-MS联用测定赤霞珠葡萄酒酿造中挥发性成分被引量：3
《酿酒科技》2012年第9期112-115,共4页孔程仕 王振 
采用静态顶空技术(SHS)对赤霞珠葡萄酒酿造过程中的挥发性成分进行萃取,通过气相色谱-质谱法(GC-MS)对其进行分析。研究了不同因素(样品量、离子强度、平衡温度和平衡时间)对萃取效率的影响。结果表明,共检测到37种主要挥发性成分,其中...
关键词：静态顶空 葡萄酒 气相色谱-质谱 风味物质 
气质联用技术(GC-MS)在葡萄酒香气成分分析中研究进展被引量：6
《饮料工业》2012年第3期43-46,共4页孔程仕 徐兴英 
香气是评判葡萄酒品质的一个重要的感官指标,决定着葡萄酒的风味和典型性。葡萄酒的香气成分复杂多样,研究葡萄酒中的香气物质,对建立优质葡萄酒质量评价系统和提高其风味质量具有重要的理论与实践意义。气质联用技术的应用为葡萄酒香...
关键词：葡萄酒 香气成分 气质联用 前处理 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部