李锋

作品数：2被引量：8H指数：1
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供职机构：汕头出入境检验检疫局更多>>
发文主题：HACCP关键控制点危害分析食品过敏原食品安全更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
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食品过敏原的HACCP控制被引量：7
《检验检疫科学》2007年第5期76-78,共3页庄逸林 周木龙 李锋 
食物过敏作为食源性疾病,越来越引起广大食品消费者、生产者和研究者的普遍关注。本文应用HACCP原理,通过对食品中过敏原的危害分析,探讨建立适合我国实际的食品过敏原的控制途径。
关键词：食品过敏原 HACCP 危害分析 关键控制点 食品安全 
HACCP体系在我国虾养殖业中的应用探讨被引量：1
《科学养鱼》2006年第6期6-7,共2页庄逸林 李锋 李开伟 
关键词：HACCP体系 养殖业 虾 产品出口 小规模养殖 长期使用 违禁药物 孔雀石绿 硝基呋喃 
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