郜希璐

作品数：2被引量：16H指数：2
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供职机构：天津大学农业与生物工程学院食品科学系更多>>
发文主题：白酒窖泥窖泥酵母浓香型分子鉴定更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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浓香型白酒窖泥中酵母种类的研究被引量：12
《食品工业科技》2011年第5期138-141,144,共5页杨舒雯 周志江 韩烨 郜希璐 
对从我国东北地区某著名酒厂窖泥中分离出的98株酵母菌株进行耐高温、TTC染色和10%耐酒精的三级筛选,最终选出5株耐高温、耐酒精和呼吸强度较高的菌株,进而通过光学显微镜观察其细胞形态、子囊孢子形态、菌丝等特征,并进行麦氏血球板计...
关键词：窖泥 酵母 鉴定 
片球菌素的研究进展被引量：4
《食品工业科技》2009年第7期376-378,共3页李丽 韩烨 郜希璐 刘珊娜 康牧旭 
片球菌素是片球菌分泌到胞外的一种小分子多肽,可以抑制单核细胞增多症李氏杆菌等多种病原菌和食品腐败菌,具有食品防腐保鲜的巨大潜力。本文对片球菌素的研究历史、基本理化性质、发酵条件、提取纯化方法、抑菌机理以及应用研究几方面...
关键词：片球菌素 性质 抑菌机理 应用 
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