刘珊娜

作品数：8被引量：40H指数：4
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供职机构：天津农学院更多>>
发文主题：李斯特菌发酵蛋白抗体胶体金单增李斯特菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《中国油脂》《中国生物工程杂志》更多>>
所获基金：天津市科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
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单增李斯特菌的生长特性及其在冷藏牛奶中的预测模型被引量：8
《食品工业科技》2017年第2期187-190,195,共5页刘珊娜 赵森 孙涛 范志华 张陈云 
国家自然科学基金青年项目(31501583)
通过测定单增李斯特菌菌株在不同培养条件下菌液的OD600值,绘制生长曲线,分析培养基成分、温度、p H、Na Cl浓度、接种量以及转速对单增李斯特菌生长的影响,并选取Gompertz方程、Logistic方程和Hill方程建立单增李斯特菌在冷藏牛奶中的...
关键词：单增李斯特菌 牛奶 预测 生长曲线 
热休克蛋白调控机制被引量：2
《中国生物工程杂志》2016年第9期87-93,共7页侯兵晓 刘珊娜 王斌斌 朱宏吉 乔建军 
国家自然科学基金资助项目(31540001)
热休克蛋白是生物体体应对温度、pH、渗透压等不利环境刺激时合成的一种保护蛋白。在环境应激时,调控因子可以在转录水平上调控热休克基因的表达,恢复或加速清除细胞内已经变性的蛋白质,使细胞处于稳态并产生耐受性。大量研究发现,热休...
关键词：热休克蛋白 HRCA σ^B CtsR 
李斯特菌噬菌体裂解酶CBD蛋白的克隆与表达被引量：3
《食品工业科技》2016年第16期234-237,共4页葛怀娜 刘珊娜 刘金福 范志华 
天津市科技支撑计划项目(14ZCZDNC00003)
单核细胞增生李斯特菌噬菌体的裂解酶中细胞壁结合结构域(CBD)能够特异识别李斯特菌细胞。本研究将CBDP40基因扩增后插入p ET32a(+)载体,导入大肠杆菌表达系统,获得重组菌株,并对其进行IPTG诱导表达,分析重组蛋白的活性。聚丙烯酰胺凝...
关键词：单核细胞增生李斯特菌 噬菌体裂解酶 基因表达 亲和层析 
李斯特菌噬菌体裂解酶的研究进展
《天津农学院学报》2016年第1期62-65,共4页刘珊娜 范志华 孙溪 付荣霞 吴海清 
天津市科技支撑计划项目“基于噬菌体蛋白的李斯特菌快速检测技术及试纸的研发”(14ZCZDNC00003)
单核细胞增生李斯特菌是重要的食源性致病菌,可通过污染的食品进入人体,引发食品安全事件。噬菌体作为李斯特菌生物防治的有效手段,能够特异性识别菌体细胞,造成细菌裂解死亡。噬菌体发挥抑菌活性的关键在于其双链DNA所编码的裂解酶(肽...
关键词：李斯特菌 噬菌体 裂解酶 研究进展 
单增李斯特菌胶体金免疫探针的制备被引量：1
《中国乳品工业》2016年第1期19-21,共3页孟繁桐 王莹 葛怀娜 刘珊娜 
天津市科技支撑计划项目(14ZCZDNC00003)
利用胶体金标记技术,建立快速检测方法以检测和控制食品中的李斯特菌。通过柠檬酸三钠还原氯金酸的方法制得胶体金溶液。再用胶体金与李斯特菌抗体蛋白的结合制备胶体金探针。通过对胶体金与蛋白结合时的p H值、与胶体金结合的蛋白量、...
关键词：胶体金 胶体金探针 李斯特菌蛋白抗体 快速检测 
李斯特菌免疫检测用胶体金的制备及抗体标记被引量：9
《食品科技》2016年第1期321-324,共4页刘珊娜 葛怀娜 孟繁桐 范志华 刘金福 
天津市科技支撑计划项目(14ZCZDNC00003)
单增李斯特菌是重要的食源性致病菌,可危害人体健康,造成经济损失。加强食品中单增李斯特菌的检测,是降低食品安全风险的有效手段。胶体金免疫层析技术以胶体金作为示踪物,结合抗原抗体反应应用于食品安全快速检测领域。通过柠檬酸三钠...
关键词：胶体金 柠檬酸三钠 标记 李斯特菌菌体蛋白抗体 
片球菌素的研究进展被引量：4
《食品工业科技》2009年第7期376-378,共3页李丽 韩烨 郜希璐 刘珊娜 康牧旭 
片球菌素是片球菌分泌到胞外的一种小分子多肽,可以抑制单核细胞增多症李氏杆菌等多种病原菌和食品腐败菌,具有食品防腐保鲜的巨大潜力。本文对片球菌素的研究历史、基本理化性质、发酵条件、提取纯化方法、抑菌机理以及应用研究几方面...
关键词：片球菌素 性质 抑菌机理 应用 
鹰嘴豆蛋白的制备及其抗氧化活性被引量：13
《中国油脂》2008年第8期24-26,共3页薛照辉 刘珊娜 李勇 耿鹿宁 谭茜倩 万玉婷 刘春泉 
江苏瑞迪生科技有限公司项目(430024-01)
对鹰嘴豆蛋白进行了分类研究,并探讨了总分离蛋白、球蛋白的抗氧化活性。结果表明,鹰嘴豆蛋白质含量为21.07%,其中球蛋白和清蛋白为主要组分,分别占42.16%和39.76%。总分离蛋白和球蛋白随质量浓度增加还原能力均有所增加。二者对羟基自...
关键词：鹰嘴豆 分离蛋白 球蛋白 抗氧化 羟基自由基(.OH) 清除作用 
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