鄂旭

作品数：4被引量：37H指数：3
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供职机构：天津科技大学更多>>
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发文领域：化学工程轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品研究与开发》《化学与生物工程》《蚕业科学》更多>>
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脱脂豆粕酶法制备大豆肽被引量：9
《化学与生物工程》2007年第3期39-43,共5页钱磊 包乐媛 鄂旭 路福平 杜连祥 
采用单因素实验研究了超声处理对脱脂豆粕蛋白质浸提率的影响,结果表明,容器式超声仪(300 W)浸提蛋白的最佳工艺为:频率30 kHz、料液比(质量体积比)为5%、在pH值8.5下处理20 min,此时上清液中蛋白质浓度增加58.68%。比较了五种蛋白酶对...
关键词：大豆肽 脱脂豆粕 超声提取 蛋白酶 水解 
蚕蛹油提取和精制工艺研究被引量：17
《食品研究与开发》2007年第4期32-35,共4页鄂旭 路福平 王海宽 徐玮 王朝晨 
应用环己烷-石油醚混合溶剂提取蚕蛹毛油,通过单因素及正交试验确定了皂化法精制蚕蛹油的最佳工艺,并对精制的蚕蛹油进行了成分分析。结果表明:在80℃、固液比为1:3条件下蒸馏3h,毛油提取率为36.4%;在碱浓度14%、超碱量74.4%条件下精制...
关键词：蚕蛹油 提取 精制 混合溶剂 
柞蚕粉除腥工艺的研究被引量：6
《食品工业科技》2007年第2期163-165,共3页王朝臣 阮美娟 王晓洁 郭福旺 张小利 龚鹏飞 鄂旭 
柞蚕粉的蛋白质含量高达60%左右,是一种优质的食品资源,但具有不良的腥味。以醋酸与柞蚕粉腥味成分结合形成易挥发的物质,该物质通过旋转蒸发便可除去。通过实验,最佳工艺条件为:0.7%的醋酸溶液,55℃旋转蒸发20min,除腥率可达93%左右。
关键词：柞蚕 腥味 醋酸 旋转蒸发 
超临界CO_2萃取柞蚕油的工艺条件被引量：8
《蚕业科学》2006年第4期603-605,共3页阮美娟 王朝臣 龚鹏飞 郭福旺 张小利 鄂旭 
为了充分开发柞蚕资源,以柞蚕为原料萃取柞蚕油。探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间及柞蚕粉细度对柞蚕油萃取率的影响,得出最佳工艺条件为：压力30MPa、温度50℃、时间60min、粉碎度110目。以上条件下柞蚕油的萃取得率可达到13．...
关键词：超临界CO2 柞蚕油 萃取工艺 
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