陈建林

作品数：2被引量：9H指数：1
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供职机构：河北农业大学更多>>
发文主题：虾肉中国对虾氨基酸总量虾体虾仁更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《现代食品科技》更多>>
所获基金：河北省科技支撑计划项目国家公益性行业科研专项更多>>
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中国对虾重组虾肉货架期预测模型的建立被引量：8
《现代食品科技》2015年第10期234-240 262,262,共8页陈建林 张雪娇 王向红 王颉 张亚卓 桑亚新 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
本文针对我国水产品副产物加工技术落后的现状,在以中国对虾在加工过程中产生的副产物-碎虾肉为原材料,通过利用谷氨酰胺转氨酶(TG)及非肉蛋白等添加剂制得重组虾肉制品的基础之上,对其贮存期间品质(理化指标和感官指标)变化进行分析,...
关键词：中国对虾 重组虾肉 货架期 预测模型 
食品中黄曲霉毒素M1的检测方法和防治措施研究被引量：1
《食品科技》2014年第8期291-294,共4页崔玉琦 王向红 桑亚新 陈建林 李荣乔 武瑞霞 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
针对黄曲霉毒素M1在乳制品中的污染事件展开讨论,阐述了其理化性质及危害,介绍了现阶段常用的检测方法,包括薄层色谱法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法、免疫层析净化荧光分光度法、双流向酶联免疫法,并提出了物理脱毒法,化学脱毒法...
关键词：黄曲霉毒素M1 理化性质 危害 检测方法 脱毒方法 
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