崔玉琦

作品数：8被引量：29H指数：4
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供职机构：河北农业大学更多>>
发文主题：黄曲霉毒素M1降解响应面法短小芽孢杆菌活性蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品工业》《河北师范大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：河北省科技支撑计划项目国家公益性行业科研专项国家海洋公益性行业科研专项河北省自然科学基金更多>>
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短小芽孢杆菌E-1-1-1降解黄曲霉毒素M1的条件优化被引量：5
《中国食品学报》2016年第2期85-90,共6页崔玉琦 武瑞霞 张雪娇 王向红 陈帆 桑亚新 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
黄曲霉毒素M1(AFM1)是在一定条件下存在于奶制品中的强致癌物。目前国内外的研究集中在如何检测AFM1,而如何有效去除AFM1还未见研究报道。本文从非洲象粪便中分离出1株能够有效降解AFM1的短小芽孢杆菌E-1-1-1。通过单因素和正交试验优...
关键词：黄曲霉毒素M1 短小芽孢杆菌E-1-1-1 降解 优化 
响应面法优化中性蛋白酶水解扇贝裙边条件的研究
《中国调味品》2014年第11期17-22,共6页王苏 桑亚新 王向红 李荣乔 郑小娇 崔玉琦 
国家海洋公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑计划(13273203D)
试验选取中性蛋白酶对扇贝裙边进行水解。在单因素试验的基础上,采用响应面法(RSM)考察主要因素对水解度(DH)的影响,并建立回归模型。试验结果表明中性蛋白酶的最佳酶解条件:加酶量23154U/g干物质,底物浓度为7%,温度49.1℃,pH 7.8,酶解...
关键词：扇贝裙边 中性蛋白酶 响应面法 鲜味剂 
酵母菌在发酵乳制品中的应用研究被引量：5
《食品科技》2014年第10期53-56,共4页崔玉琦 王雅炜 武瑞霞 王向红 桑亚新 李荣乔 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
我国现在市售的发酵乳制品所使用的发酵菌种单一,不能满足消费者需求,而国外的发酵乳制品中有许多都为混菌发酵,其中包含酵母菌,使得乳品的风味和营养成分都有很大改善。文章列举了国外发酵乳所使用的酵母菌种类,研究了酵母菌对乳酸菌...
关键词：发酵乳 酵母菌 乳酸菌 风味 营养成分 
食品中黄曲霉毒素M1的检测方法和防治措施研究被引量：1
《食品科技》2014年第8期291-294,共4页崔玉琦 王向红 桑亚新 陈建林 李荣乔 武瑞霞 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
针对黄曲霉毒素M1在乳制品中的污染事件展开讨论,阐述了其理化性质及危害,介绍了现阶段常用的检测方法,包括薄层色谱法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法、免疫层析净化荧光分光度法、双流向酶联免疫法,并提出了物理脱毒法,化学脱毒法...
关键词：黄曲霉毒素M1 理化性质 危害 检测方法 脱毒方法 
龟裂链霉菌高产土霉素菌株的诱变筛选及其发酵条件被引量：2
《河北师范大学学报（自然科学版）》2014年第2期182-189,共8页孙金良 周坤 崔玉琦 刘磊 袁昉 杨俊青 赵宝华 
河北省自然科学基金(C2011205115);石家庄市重大科技攻关项目(20112016)
对出发菌株186-6冻存的孢子悬液进行了活化及复性,先后经过6轮筛选,获得1株高产菌株,命名为P-11.与186-6相比,高产菌株的发酵效价提高了20.75%.对高产菌株进行5次斜面传代,对其遗传特性进行考察,与原始效价相比,高产菌株的效价分别为99....
关键词：土霉素 龟裂链霉菌 诱变育种 特性考察 响应面法 
回归正交旋转法优化制备扇贝裙边抗氧化肽被引量：5
《中国食品学报》2014年第4期72-77,共6页李彩 桑亚新 王向红 李荣乔 崔玉琦 刘晶 
国家海洋局公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑计划项目(12271008D;13273203D)
以扇贝加工副产物———裙边为原料,以水解度和超氧阴离子清除率为考察指标,从6种蛋白酶中筛选出中性蛋白酶作为水解制备抗氧化肽的较优蛋白酶,研究反应温度、pH值、加酶量、底物质量浓度和反应时间等单因素对酶解效果的影响;通过三元...
关键词：扇贝裙边 中性蛋白酶 抗氧化性 水解度 活性肽 
响应面法优化亚麻籽油制备工艺条件被引量：7
《中国食品学报》2013年第9期99-107,共9页张雪娇 王向红 桑亚新 李书红 李清扬 崔玉琦 
为了更好的开发利用具有保健作用的亚麻籽油,分别使用超临界提取法,溶剂提取法,冷榨法和热榨法提取亚麻籽油,比较油脂的提取率和感官性状,并进行GC-MS分析。试验结果显示:大规模生产亚麻籽油以冷榨法为优;通过24-1析因试验分析得出,物...
关键词：亚麻籽油 提取 冷榨 析因试验设计 响应面法 
人工催陈技术对白酒的影响被引量：4
《食品工业》2013年第2期107-109,共3页桑亚新 李彩 周国红 董士海 崔玉琦 张雪娇 
中国的白酒香型分为酱香、浓香、清香、米香和其它香型。新酿造的白酒口味辛辣,需要经过贮存才能消除杂味。然而自然老熟周期长、贮存设备投资大等。人工催陈技术同样使白酒杂味消失并且缩短周期,提高效益。不同风味的白酒采取适宜的催...
关键词：白酒 人工催陈 香型 
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