武瑞霞

作品数：9被引量：83H指数：5
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：黄曲霉毒素M1曲霉毒素中黄E-1短小芽孢杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品卫生杂志》《现代食品科技》《食品科技》《食品工业》更多>>
所获基金：国家公益性行业科研专项河北省科技支撑计划项目国家科技支撑计划海洋公益性行业科研专项更多>>
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短小芽孢杆菌E-1-1-1中AFM_1降解酶的分离纯化被引量：3
《中国食品学报》2017年第10期128-133,共6页武瑞霞 翟一潭 霍超 王向红 刘晓宇 桑亚新 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
黄曲霉毒素M_1是黄曲霉毒素B_1的羟基化衍生物,主要存在于乳及乳制品中,对肝脏有致畸和致癌作用。目前人们对黄曲霉毒素M_1污染的关注度很高,解决黄曲霉毒素M_1污染问题越发重要。本文在先前研究的基础上,从短小芽孢杆菌(E-1-1-1)的发...
关键词：黄曲霉毒素M1 分离纯化 短小芽孢杆菌 脱毒 高效液相色谱 
尿素包合法富集鱼油中EPA和DHA的研究被引量：15
《食品工业》2016年第10期37-40,共4页孙文菊 武瑞霞 陈杨扬 薛茜 杜佳峰 桑亚新 
国家海洋公益性科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(13273203D)和(15273202D)经费支持
鱼油是ω-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA的重要来源,EPA和DHA具有多种保健功能,而天然存在的鱼油中EPA和DHA含量较低,不能满足药品和保健的需求。试验以鱼油为原料,采用尿素包合法富集鱼油中的EPA和DHA,为制备高含量EPA和DHA的甘油三酯提供...
关键词：尿素包合 鱼油 正交 优化 
龙须菜非琼胶多糖初级结构及细胞免疫调节活性的研究被引量：5
《现代食品科技》2016年第7期12-17,共6页史晨杉 孙桂清 武瑞霞 龚正斯 王向红 
国家科技计划支撑项目(2011BAD13B06)
龙须菜是生产琼胶的重要原料,而其中的非琼胶部分常常被忽略。本文以龙须菜为原料,提取其中的非琼胶多糖,并对其结构及体外生物活性进行初探。采用常规工艺提取得到非琼胶多糖GCP,柱前衍生高效液相色谱法分析GCP主要由半乳糖组成,高碘...
关键词：龙须菜 多糖 结构 生物活性 脾淋巴细胞 
碱处理对龙须菜多糖抗氧化活性的影响被引量：2
《食品科技》2016年第4期187-191,共5页史晨杉 沙芳芳 路旭辉 武瑞霞 孙桂清 王向红 
国家科技支撑项目(2011BAD13B06)
主要研究碱处理对龙须菜非琼胶多糖体外抗氧化活性的影响。水提经碱液处理及未经碱液处理后的2种龙须菜非琼胶多糖,寻找Sevage(氯仿:正丁醇=5:1)试剂除蛋白的最佳条件,通过分析粗多糖对·OH、O_2^-·的清除作用,卵黄脂质过氧化试验及小...
关键词：龙须菜 非琼胶多糖 碱处理 Sevage 抗氧化 
乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染及检测技术研究进展被引量：17
《中国食品卫生杂志》2016年第1期124-128,共5页武瑞霞 李云姣 霍超 王向红 桑亚新 
国家公益性行业科研专项(201205031)
乳及乳制品中的黄曲霉毒素M_1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物,对肝脏有致畸和致癌作用。随着人们生活水平的提高,乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染也引起越来越多的关注。本文从不同品种、季节及地域分析乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1污染水平...
关键词：黄曲霉毒素M1 乳 乳制品 检测技术 霉菌毒素 食品污染物 综述 
短小芽孢杆菌E-1-1-1降解黄曲霉毒素M1的条件优化被引量：5
《中国食品学报》2016年第2期85-90,共6页崔玉琦 武瑞霞 张雪娇 王向红 陈帆 桑亚新 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
黄曲霉毒素M1(AFM1)是在一定条件下存在于奶制品中的强致癌物。目前国内外的研究集中在如何检测AFM1,而如何有效去除AFM1还未见研究报道。本文从非洲象粪便中分离出1株能够有效降解AFM1的短小芽孢杆菌E-1-1-1。通过单因素和正交试验优...
关键词：黄曲霉毒素M1 短小芽孢杆菌E-1-1-1 降解 优化 
微波渗糖技术加工低糖欧李果脯被引量：33
《食品科技》2015年第7期103-109,共7页冯媛媛 李雪丹 桑亚新 刘晶 武瑞霞 孙文菊 
研究以具有"钙果"之称的欧李为主要原料,采用微波渗糖技术加工低糖欧李果脯。通过单因素对影响低糖欧李果脯品质的预处理的关键工艺技术进行了研究。通过正交试验得到最佳渗糖液配方和最佳微波工艺条件。试验结果表明:欧李经切缝处理在0...
关键词：欧李 低糖果脯 微波渗糖 加工工艺 
酵母菌在发酵乳制品中的应用研究被引量：5
《食品科技》2014年第10期53-56,共4页崔玉琦 王雅炜 武瑞霞 王向红 桑亚新 李荣乔 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
我国现在市售的发酵乳制品所使用的发酵菌种单一,不能满足消费者需求,而国外的发酵乳制品中有许多都为混菌发酵,其中包含酵母菌,使得乳品的风味和营养成分都有很大改善。文章列举了国外发酵乳所使用的酵母菌种类,研究了酵母菌对乳酸菌...
关键词：发酵乳 酵母菌 乳酸菌 风味 营养成分 
食品中黄曲霉毒素M1的检测方法和防治措施研究被引量：1
《食品科技》2014年第8期291-294,共4页崔玉琦 王向红 桑亚新 陈建林 李荣乔 武瑞霞 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D;13273203D)
针对黄曲霉毒素M1在乳制品中的污染事件展开讨论,阐述了其理化性质及危害,介绍了现阶段常用的检测方法,包括薄层色谱法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法、免疫层析净化荧光分光度法、双流向酶联免疫法,并提出了物理脱毒法,化学脱毒法...
关键词：黄曲霉毒素M1 理化性质 危害 检测方法 脱毒方法 
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