韩远龙

作品数：3被引量：16H指数：2
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供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：花生过敏原ARAELISA致敏性氧化酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：江西省科技支撑计划项目国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
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花生过敏原结构及加工研究进展被引量：6
《食品科学》2013年第9期310-315,共6页韩远龙 吴志华 李璞 李西莹 陈红兵 
国家自然科学基金项目(21162019;31260411);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03;2012BAK17B02);国家"863"计划项目(2013AA102205);江西省科技支撑计划项目(2009BNA08100)
花生过敏已成为世界各地普遍存在的公众性健康问题,得到广泛关注,对花生过敏原的研究日渐深入。过敏原结构为加工降低其过敏原性提供基础,用各种加工手段降低甚至消除花生过敏原蛋白的致敏性,尤其是Ara h 1、Ara h 2和Ara h 6、Ara h 3/...
关键词：花生过敏原 ARA H1 ARA H2 ARA h6 ARA H3 4 
影响花生过敏的主要因素及其研究进展被引量：2
《食品工业科技》2012年第20期370-373,378,共5页周宁菱 吴志华 高金燕 华萍 韩远龙 陈红兵 
国家自然科学基金(21162019);国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03;2012BAK17B02);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-MB-201002;SKLF-TS-201109)
花生过敏是重要的公共卫生与食品安全问题之一,已严重影响过敏患者的健康。花生过敏主要受花生过敏原的组成模式(含量和组成)和个体免疫应答两方面因素影响。其中不同花生品种的过敏原组成模式存在差异,而不同的加工处理可以改变花生过...
关键词：花生过敏 过敏原 致敏性 
花生过敏原检测方法研究进展被引量：9
《食品科学》2012年第13期305-308,共4页韩远龙 吴志华 闫飞 陈红兵 
江西省科技支撑计划重点项目(2009BNA08100)
花生是重要食物过敏原之一,能引起严重的过敏反应。目前尚没有花生过敏的特效疗法,严格避免食入含花生的食物是花生过敏患者的最佳选择,所以食物中花生的检测就显得尤为重要。本文对花生主要过敏原及其过敏反应研究进展进行简要介绍,重...
关键词：花生过敏 ELISA 免疫印迹法 PCR 生物传感器 质谱法 
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