李昌

作品数：6被引量：36H指数：3
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供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：大豆油正戊烷浸出溶剂浸出掺假检测更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《粮食与油脂》更多>>
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正戊烷浸出大豆油工艺研究被引量：2
《粮食与油脂》2009年第2期15-17,共3页李昌 
以大豆坯片为原料,采用罐组式浸出法,正戊烷作溶剂进行浸出研究。通过改变影响因素,选择最优工艺条件,结合实际要求得到正戊烷浸出工艺条件为:浸出温度26℃,浸出次数3次,豆坯水分含量6.63%,豆坯坯厚0.231mm,在此条件下,粕中残油率为1.0...
关键词：正戊烷 溶剂浸出 大豆油 
正戊烷浸出大豆油的工艺研究被引量：3
《中国油脂》2009年第1期19-22,共4页李昌 金青哲 刘方波 王兴国 
国家科技支撑计划子课题(编号:2006BAD05A01)
以大豆坯片为原料、正戊烷作溶剂,采用罐组式浸出器进行浸出试验。通过单因素及正交试验得到最佳工艺条件为:浸出温度26℃,浸出次数3次,坯片含水量6.63%,坯片厚度0.231 mm。在此条件下,粕中残油率为1.03%;所得大豆毛油的色泽Y70、R2.0,...
关键词：大豆坯片 正戊烷 浸出 大豆油 
正己烷、正庚烷、正戊烷浸出大豆油动力学特性研究被引量：2
《粮食与油脂》2008年第7期14-16,共3页李昌 王宇峰 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAD05A01)
采用平板模型建立浸出动力学模型,确定正己烷、正庚烷、正戊烷等不同溶剂浸出大豆油浸出参数和对浸出过程影响。结果表明:采用平板模型建立数学指数模型能较好描述浸出过程,回归分析得出浸出速率和平衡系数,表明溶剂不同对油料浸出效果...
关键词：油脂浸出 动力学 正己烷 正庚烷 正戊烷 
非烃类物质作为食用植物油浸出溶剂的安全性分析被引量：8
《中国油脂》2008年第2期1-4,共4页张晓飞 李昌 刘方波 姜秋水 金青哲 
国家科技支撑计划课题资助(2006BAD05A01)
工业正己烷作为主要的食用油浸出溶剂已经使用多年,但正己烷有害于人体健康和环境安全,且易引起爆炸与灾害,影响作业安全性。因此,选择更适宜的浸出溶剂为各国油脂工作者所重视。介绍了有望替代己烷等烃类作为食用油浸出溶剂的几种非烃...
关键词：油脂浸出溶剂 丙酮 2-丁酮 乙酸乙酯 乙酸异丙酯 乙醇 异丙醇 甲醇 
作为植物油浸出溶剂烃类毒性被引量：3
《粮食与油脂》2007年第9期41-44,共4页金亮 李昌 刘方波 沈华 金青哲 
该文主要介绍己烷、环己烷、环戊烷、庚烷、戊烷等烃类的物化特性及其作为浸出溶剂安全性,为新型植物油浸出溶剂筛选提供依据和参考。
关键词：植物油 浸出溶剂 烃类毒性 
食用油掺假检测方法概述被引量：20
《农业工程技术（农产品加工）》2007年第5期30-35,共6页李昌 单良 王兴国 
食用油掺假不但影响其卫生品质和营养成分,而且危害消费者的健康。该文概述了食用油掺假检测方法:理化检验方法、气相色谱法、近红外光谱技术、高效液相色谱法及同位素比值法。
关键词：食用油 掺假 检测方法 
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