毛潞河

作品数：2被引量：11H指数：2
导出分析报告
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院更多>>
发文主题：复合酶法提取复合酶可溶性膳食纤维玉米皮渣发酵饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品研究与开发》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
复合酶法提取玉米皮渣中可溶性膳食纤维的研究被引量：9
《食品科技》2006年第11期242-244,共3页林旭辉 毛潞河 李楠 姜子涛 
采用复合酶法对玉米皮渣中可溶性膳食纤维的提取工艺条件做了进一步的探讨,从而得到较纯净的可溶性膳食纤维。结果表明:提取可溶性膳食纤维的最佳工艺条件为混合酶制剂量为3%,酶解时间为12h,温度为50℃,pH值不调。
关键词：玉米皮渣 复合酶 可溶性膳食纤维 
果肉型半发酵苹果饮品的研究被引量：2
《食品研究与开发》2006年第1期104-107,共4页林旭辉 毛潞河 吴昊 梁茜 李楠 
试验以苹果为原料,经复合酶发酵制成发酵饮料。该饮料产品口味独特,既有发酵酒精的酒香,又有苹果的特殊香气;产品外观为诱人的浅黄色或金黄色。通过对产品的工艺条件进行试验,得出苹果汁最佳发酵条件为:接种量0.7%(以苹果汁计,以下相同)...
关键词：苹果汁 复合酶发酵 加工工艺 发酵饮料 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部