王国平

作品数：3被引量：31H指数：3
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
发文主题：葡萄酒厂RDNA酵母菌野生分子鉴定更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《中国食品学报》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家葡萄产业技术体系建设项目更多>>
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黑比诺葡萄接种发酵过程酵母菌的变化监控被引量：10
《中国食品学报》2010年第2期125-130,共6页宋育阳 裴颖芳 王国平 刘延琳 
国家863项目(2007AA10Z314);国家葡萄产业技术体系建设专项经费资助
采用WL营养琼脂培养基和Interdelta指纹图谱分析以及UPGMA聚类分析,对接种工业酵母RC212的黑比诺葡萄酒发酵过程中分离的63株酵母进行种类区分与鉴定,并对其中的49株酿酒酵母单菌落进行菌株区分,以监控发酵过程中酵母菌的种类和动态变化...
关键词：葡萄酒接种发酵 酵母菌 WL营养琼脂培养基 Interdelta指纹图谱 
赤霞珠葡萄酒自然发酵中酿酒酵母的菌株区分被引量：6
《微生物学通报》2009年第10期1532-1535,共4页裴颖芳 王国平 刘延琳 
国家863计划项目(No.2007AA10Z314);国家葡萄产业技术体系建设专项经费资助(No.Z225020801)
采用Interdelta指纹图谱分析,对分离自宁夏地区赤霞珠葡萄自然发酵过程中的45个酿酒酵母单菌落进行菌株区分,研究发酵过程中酿酒酵母菌株的变化,为发酵的有效控制及选育优良酿酒酵母菌株提供依据。结果发现,本研究分离到的45个酿酒酵母...
关键词：酿酒酵母 Interdelta指纹图谱 菌株区分 优势菌株 
宁夏御马葡萄酒厂野生酵母菌株的分离筛选及分子鉴定被引量：17
《中国酿造》2009年第8期38-41,共4页王国平 宋育阳 裴颖芳 刘延琳 
国家高技术研究发展计划"863计划"(2007AA102314);西北农林科技大学青年骨干支持计划项目(01140301)
利用26S rDNA D1/D2区序列分析法,对分离自宁夏御马葡萄园的22株野生酵母菌进行了鉴定,同时构建了22株供试菌株与相关模式菌株的系统发育树,分析了供试菌株与已知酵母菌的亲缘关系及其分类地位。结果表明:供试菌株被鉴定为5属7种,分别...
关键词：葡萄酒相关酵母菌 26S RDNA D1/D2区 序列分析 分类鉴定 
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