裴颖芳

作品数：6被引量：47H指数：6
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
发文主题：酵母菌葡萄酒自然发酵发酵过程遗传多样性分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《中国农业科学》《酿酒科技》《微生物学通报》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家葡萄产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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DNA分子标记技术在酿酒酵母菌株遗传多样性分析中的应用被引量：8
《中国农业科学》2010年第5期1023-1030,共8页裴颖芳 刘延琳 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(nycytx-30);国家"863"计划专项(2007AA10Z314)
本文介绍了RAPD、mtDNA-RFLP、微卫星DNA(microsatellite)、Interdelta指纹图谱以及线粒体DNACOX1基因指纹图谱等5种DNA分子标记技术的方法和原理及其优缺点,同时探讨了DNA分子标记技术在国内外酿酒酵母菌株区分中的应用状况与前景。
关键词：酿酒酵母菌株 RAPD mtDNA—RFLP interdelta指纹图谱 COX1基因 微卫星DNA 
黑比诺葡萄接种发酵过程酵母菌的变化监控被引量：10
《中国食品学报》2010年第2期125-130,共6页宋育阳 裴颖芳 王国平 刘延琳 
国家863项目(2007AA10Z314);国家葡萄产业技术体系建设专项经费资助
采用WL营养琼脂培养基和Interdelta指纹图谱分析以及UPGMA聚类分析,对接种工业酵母RC212的黑比诺葡萄酒发酵过程中分离的63株酵母进行种类区分与鉴定,并对其中的49株酿酒酵母单菌落进行菌株区分,以监控发酵过程中酵母菌的种类和动态变化...
关键词：葡萄酒接种发酵 酵母菌 WL营养琼脂培养基 Interdelta指纹图谱 
赤霞珠葡萄酒自然发酵中酿酒酵母的菌株区分被引量：6
《微生物学通报》2009年第10期1532-1535,共4页裴颖芳 王国平 刘延琳 
国家863计划项目(No.2007AA10Z314);国家葡萄产业技术体系建设专项经费资助(No.Z225020801)
采用Interdelta指纹图谱分析,对分离自宁夏地区赤霞珠葡萄自然发酵过程中的45个酿酒酵母单菌落进行菌株区分,研究发酵过程中酿酒酵母菌株的变化,为发酵的有效控制及选育优良酿酒酵母菌株提供依据。结果发现,本研究分离到的45个酿酒酵母...
关键词：酿酒酵母 Interdelta指纹图谱 菌株区分 优势菌株 
宁夏御马葡萄酒厂野生酵母菌株的分离筛选及分子鉴定被引量：17
《中国酿造》2009年第8期38-41,共4页王国平 宋育阳 裴颖芳 刘延琳 
国家高技术研究发展计划"863计划"(2007AA102314);西北农林科技大学青年骨干支持计划项目(01140301)
利用26S rDNA D1/D2区序列分析法,对分离自宁夏御马葡萄园的22株野生酵母菌进行了鉴定,同时构建了22株供试菌株与相关模式菌株的系统发育树,分析了供试菌株与已知酵母菌的亲缘关系及其分类地位。结果表明:供试菌株被鉴定为5属7种,分别...
关键词：葡萄酒相关酵母菌 26S RDNA D1/D2区 序列分析 分类鉴定 
蛇龙珠自然发酵过程酵母菌的种类和动态变化被引量：8
《酿酒科技》2009年第7期33-35,共3页宋育阳 裴颖芳 刘延琳 
国家葡萄产业技术体系建设专项经费资助
利用WL营养琼脂培养基,对蛇龙珠Carbernet Gernischet葡萄酒自然发酵不同阶段分离的94株酵母菌进行鉴定。结果表明,供试酵母菌属于4个属5个种:酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae、葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniaspora uvarum、季也蒙有孢...
关键词：微生物 酵母菌 葡萄酒 酵母鉴定 自然发酵 
葡萄酒中酵母菌高产甘油的研究进展被引量：10
《微生物学杂志》2008年第5期77-82,共6页薛军侠 徐艳文 裴颖芳 杨莹 刘延琳 
西北农林科技大学青年骨干基金
甘油是酵母菌酒精发酵过程中的副产物,甘油作为非挥发性物质,对葡萄酒的香气没有贡献,但是其黏性和甜味,可使葡萄酒具有圆润、柔滑、甘甜、肥硕、更易入口的特性,也可用于平衡酒中的酸感,增加口感复杂性,是高品质果酒的重要成分。近年来...
关键词：甘油 酵母 
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