王明

作品数：3被引量：29H指数：3
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供职机构：军事医学科学院卫生学环境医学研究所更多>>
发文主题：食用油脂肪酸组成脂肪酸苯并(A)芘食品检验更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《营养学报》《食品科学》更多>>
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高温烹炸对食用油脂肪酸组成的影响被引量：13
《营养学报》1996年第2期241-242,共2页陶顺兴 周英田 王明 
军队"八五"规划课题
高温烹炸对食用油脂肪酸组成的影响陶顺兴，周英田，王明（军事医学科学院卫生学环境医学研究所，天津３０００５０）关键词：高温烹炸，食用油，肪脂酸ＩｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆＤｅｅｐＦｒｙｉｎｇｏｎＦａｔｔｙＡｃｉｄｓＣｏｍｐｏ...
关键词：食用油 脂肪酸 高温烹炸 
食品中苯并（a）芘简易快速测定方法的研究被引量：12
《食品科学》1995年第5期48-51,共4页陶顺兴 陶桂全 王红勇 李新如 王明 
采用微柱管法简易快带测定食品中强致癌物苯并（ａ）芘。样品的石油谜提取液经甲酸、甲醇水洗去杂质，然后用啡咖因的甲酸溶液萃取．再用石油醚反提取，苯并（ａ）芘在经过微柱管硅镁层时被吸附，在紫外光下呈兰紫色荧光，其强度在一定...
关键词：食品检验 苯并芘 快速测定 
试纸法测定食盐中碘含量被引量：4
《食品科学》1995年第3期61-62,共2页陶顺兴 王明 陶桂全 
试纸法测定食盐中碘含量陶顺兴，王明，陶桂全军事医学科学院卫生学环境医学研究所３０００５０碘是人体必需的微量元素．由于缺碘，会５！起甲状腺肿大，孕妇可能出现流产、早产、死产。缺碘婴儿会出现智力缺陷，先天聋哑，被称为地方...
关键词：食盐 碘 试纸 测定 
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