王智

作品数：2被引量：1H指数：1
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供职机构：贵州大学生命科学学院食品系更多>>
发文主题：复合发酵发酵果酒南瓜芦荟枸杞更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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南瓜、枸杞、芦荟复合发酵果酒的研制
《贵州农业科学》2005年第5期66-67,69,共3页吴龙英 吴翔 王智 肖丹 
以南瓜、枸杞、芦荟3种汁液为原料生产复合果酒。通过正交实验筛选出一组最佳的混合汁配方,分别选用3种不同的葡萄酒高活性干酵母菌种、3种不同的接种量,在3种不同的温度下进行发酵,经过正交实验,筛选出一组最佳的复合发酵果酒。实验结...
关键词：南瓜 枸杞 芦荟 复合发酵 果酒 
南瓜、枸杞、芦荟复合发酵果酒的制造被引量：1
《食品工业》2005年第4期24-26,28,共4页吴翔 王智 肖丹 吴龙英 
以南瓜、枸杞、芦荟三种汁液为原料生产复合果酒。通过正交实验筛选出一组最佳的混合汁配方,分别选用三种不同的葡萄酒高活性干酵母菌种、三种不同的接种量,在三种不同的温度下进行发酵,经过正交实验,筛选出一组最佳的复合发酵果酒。实...
关键词：南瓜 枸杞 芦荟 发酵 果酒 复合发酵 高活性干酵母 制造 正交实验 原料生产 
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