蒋鑫

作品数：5被引量：59H指数：4
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供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院更多>>
发文主题：海蜇胶原蛋白肽降血脂抗氧化作用抗氧化更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国应用生理学杂志》《中国食品学报》《水产科学》《天然产物研究与开发》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金浙江省重大科技专项基金国家农业科技成果转化资金宁波市重大科技攻关项目更多>>
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海参多糖对急性不完全性脑缺血的保护及抗凝作用的研究被引量：3
《中国应用生理学杂志》2012年第2期170-172,共3页蒋鑫 徐静 苏秀榕 李妍妍 
国家农业科技成果转化资金资助项目(2007GB2C220359);浙江省重大科技专项(2008C02009)
目的:研究海参多糖(PSU)对大鼠急性不完全性脑缺血(AICI)损伤的保护作用及抗凝血作用。方法:SD大鼠60只,随机分为5组(n=12):假手术组、模型组、海参多糖低(30 mg/(kg.d))、中(60mg/(kg.d))、高(120mg/(kg.d))剂量组。双侧颈总动脉永久...
关键词：海参多糖 急性不完全性脑缺血 脑含水量 抗凝血 
海蜇胶原蛋白肽的降血脂及抗氧化作用的研究被引量：19
《天然产物研究与开发》2012年第3期362-365,共4页丁进锋 苏秀榕 李妍妍 高翔 岳福鹏 蒋鑫 
浙江省自然科学基金项目(Y304358);宁波市科技局重点资助项目(200120041)
本研究以海蜇胶原蛋白为原料,经酶解得到海蜇胶原蛋白肽,探讨海蜇胶原蛋白肽对小鼠血脂的影响及抗氧化作用。以高脂饲料喂养ICR小鼠,建立高脂血症模型,研究胶原蛋白肽对小鼠肝系数和脂肪系数的变化情况及小鼠血脂水平、肝组织抗氧化功...
关键词：海蜇 胶原蛋白肽 降血脂 抗氧化 
海蜇胶原蛋白肽的免疫活性的研究被引量：17
《水产科学》2011年第6期359-361,共3页丁进锋 苏秀榕 李妍妍 高翔 岳福鹏 蒋鑫 
浙江省自然科学基金资助项目(Y304358);宁波市科技局重点项目(200120041)
用酶解海蜇胶原蛋白得到海蜇胶原蛋白肽研究其对小鼠的免疫调节作用。给小鼠灌胃海蜇胶原蛋白肽,测定了免疫器官指数,巨噬细胞吞噬功能,脾淋巴细胞增殖功能等免疫功能指标。试验结果表明,高剂量海蜇胶原蛋白肽能明显提高小鼠的碳廓清指...
关键词：海蜇 胶原蛋白肽 免疫 
海参消化道多糖降血脂功能的研究被引量：15
《中国食品学报》2011年第7期46-49,共4页蒋鑫 徐静 李妍妍 丁进峰 苏秀榕 
国家农业科技成果转化资金资助项目(No.2007GB2C220359);浙江省重大科技专项(No.2008C02009);温州市科技局重点资助项目
目的:为了充分利用海参加工的下脚料,研究海参消化道多糖对小鼠血脂及抗脂质过氧化的作用,为今后的开发利用奠定基础。方法:利用高脂饲料建立高脂血症模型,通过给予小鼠不同剂量的海参消化道多糖,5周后眼球取血,测定血清总胆固醇(TC)、...
关键词：海参消化道 多糖 降血脂 抗氧化作用 
抗氧化剂对金枪鱼肉冻藏过程中组胺的抑制作用被引量：7
《食品科学》2011年第4期255-257,共3页姜李雁 王霞 王佩 郑平安 高翔 蒋鑫 苏秀榕 
浙江省重中之重学科项目;宁波市重大(重点)科技攻关计划项目(2010C0125);宁波大学优势特色学科项目
利用C18柱、紫外检测器的高效液相色谱建立快速准确检测金枪鱼鱼肉中组胺含量的方法和技术,并对抗氧化剂对金枪鱼储藏过程中组胺产生的抑制作用进行研究。对不同部位的鱼肉采用不同抗氧化剂浸泡处理,检测不同储藏时间下组胺含量的产生...
关键词：高效液相色谱 组胺 金枪鱼 抗氧化剂 
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