姜李雁

作品数：4被引量：31H指数：3
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供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
发文主题：高效液相色谱养殖氨基酸仿刺参南移养殖更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《水产科学》《食品科学》更多>>
所获基金：浙江省重大科技专项基金国家农业科技成果转化资金宁波市重大科技攻关项目浙江省科技攻关计划更多>>
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南北养殖仿刺参营养成分的比较被引量：16
《水产科学》2013年第1期41-45,共5页张春丹 姜李雁 苏秀榕 徐静 
国家农业科技成果转化资金资助项目(2007GB2C220359);浙江省重大科技专项(No.2008C02009);宁波市科技成果转化资金资助项目(2007C100055)
测定了北方养殖仿刺参(2009年12月取自大连棒棰岛海产有限公司,体质量300～400g)与南移在宁波沿海养殖仿刺参(2010年3月取自宁波象山黄皮岙,体质量300～400g)的营养成分。结果显示,南方养殖仿刺参水分和粗脂肪含量显著高于北方养殖仿刺...
关键词：南移养殖 仿刺参 营养成分 氨基酸 脂肪酸 
抗氧化剂对金枪鱼肉冻藏过程中组胺的抑制作用被引量：7
《食品科学》2011年第4期255-257,共3页姜李雁 王霞 王佩 郑平安 高翔 蒋鑫 苏秀榕 
浙江省重中之重学科项目;宁波市重大(重点)科技攻关计划项目(2010C0125);宁波大学优势特色学科项目
利用C18柱、紫外检测器的高效液相色谱建立快速准确检测金枪鱼鱼肉中组胺含量的方法和技术,并对抗氧化剂对金枪鱼储藏过程中组胺产生的抑制作用进行研究。对不同部位的鱼肉采用不同抗氧化剂浸泡处理,检测不同储藏时间下组胺含量的产生...
关键词：高效液相色谱 组胺 金枪鱼 抗氧化剂 
地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的研究被引量：7
《食品科学》2011年第1期199-202,共4页张文杰 高翔 孙静 姜李雁 丁进锋 岳福鹏 苏秀榕 
浙江省重大科技攻关项目(2009C03017-1)
研究从经过60Co照射的东海香参水解液中分离出的地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的产率、分离纯化与生化特性。经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephadex G-75凝胶层析分离纯化后,碱性蛋白酶产率为5.8%;经SDS-PAGE电泳测得其分子...
关键词：地衣芽孢杆菌A 碱性蛋白酶 分离纯化 
水产品及水发食品中的甲醛检测技术研究被引量：1
《食品工业科技》2010年第8期351-352,385,共3页姜李雁 李妍妍 邵亮亮 苏秀榕 
目的:建立了快速准确检测水产品、水发食品中的甲醛含量的方法和技术。方法:本研究采用微波萃取法和超声波萃取法代替经典的水蒸汽蒸馏法,利用甲醛在酸性条件下与2,4-二硝基苯肼反应生成2,4-二硝基苯腙,利用高效液相色谱法测定甲醛的衍...
关键词：高效液相色谱 水产品 水发食品 甲醛 
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