岳福鹏

作品数：6被引量：51H指数：4
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供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院更多>>
发文主题：海蜇胶原蛋白肽模拟食品低值鱼降血脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《水产科学》《食品科学》《天然产物研究与开发》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金国家重大科技成果转化项目浙江省科技攻关计划引进国际先进农业科技计划更多>>
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海蜇胶原蛋白肽的降血脂及抗氧化作用的研究被引量：19
《天然产物研究与开发》2012年第3期362-365,共4页丁进锋 苏秀榕 李妍妍 高翔 岳福鹏 蒋鑫 
浙江省自然科学基金项目(Y304358);宁波市科技局重点资助项目(200120041)
本研究以海蜇胶原蛋白为原料,经酶解得到海蜇胶原蛋白肽,探讨海蜇胶原蛋白肽对小鼠血脂的影响及抗氧化作用。以高脂饲料喂养ICR小鼠,建立高脂血症模型,研究胶原蛋白肽对小鼠肝系数和脂肪系数的变化情况及小鼠血脂水平、肝组织抗氧化功...
关键词：海蜇 胶原蛋白肽 降血脂 抗氧化 
海蜇胶原蛋白肽的免疫活性的研究被引量：17
《水产科学》2011年第6期359-361,共3页丁进锋 苏秀榕 李妍妍 高翔 岳福鹏 蒋鑫 
浙江省自然科学基金资助项目(Y304358);宁波市科技局重点项目(200120041)
用酶解海蜇胶原蛋白得到海蜇胶原蛋白肽研究其对小鼠的免疫调节作用。给小鼠灌胃海蜇胶原蛋白肽,测定了免疫器官指数,巨噬细胞吞噬功能,脾淋巴细胞增殖功能等免疫功能指标。试验结果表明,高剂量海蜇胶原蛋白肽能明显提高小鼠的碳廓清指...
关键词：海蜇 胶原蛋白肽 免疫 
鱿鱼肝脏油的营养成分及对小鼠血脂的影响被引量：5
《食品工业科技》2011年第7期394-397,共4页岳福鹏 苏秀榕 李妍妍 徐嘉杰 
浙江省重点社会发展资助项目(2009C03017-3)
用常规方法分析了鱿鱼肝脏的基本营养成分,并使用气相色谱仪测定鱿鱼肝脏油的脂肪酸组成和含量,在此基础上通过动物实验探讨了鱿鱼肝脏油对小鼠血脂的影响。结果显示:鱿鱼肝脏蛋白质含量为17.62%、粗脂肪含量为48.42%、灰分1.37%、水分...
关键词：鱿鱼肝脏 鱿鱼肝脏油 脂肪酸 血脂代谢 
地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的研究被引量：7
《食品科学》2011年第1期199-202,共4页张文杰 高翔 孙静 姜李雁 丁进锋 岳福鹏 苏秀榕 
浙江省重大科技攻关项目(2009C03017-1)
研究从经过60Co照射的东海香参水解液中分离出的地衣芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的产率、分离纯化与生化特性。经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephadex G-75凝胶层析分离纯化后,碱性蛋白酶产率为5.8%;经SDS-PAGE电泳测得其分子...
关键词：地衣芽孢杆菌A 碱性蛋白酶 分离纯化 
栅栏因子对低值鱼蛋白组织化模拟食品感官质量的影响被引量：2
《大连水产学院学报》2008年第2期149-152,共4页王毳 刘俊荣 岳福鹏 李岩 
国家科技部科技成果转化项目(05ENF212100065);农业部"948"项目资助(2006-G41;2006-G40)
采用二次旋转组合试验设计方法进行试验设计,以山梨糖醇、蔗糖和食醋为栅栏因子调节参数,以产品咀嚼感和产品风味为响应参数,分别建立3个调节参数与产品咀嚼感和产品风味的回归拟合方程。结果表明:蔗糖对产品咀嚼感和风味影响明显;山梨...
关键词：模拟食品 响应面分析法 栅栏技术 感官质量 
低值鱼蛋白组织化模拟食品的研究被引量：4
《水产科学》2008年第1期17-19,共3页王毳 刘俊荣 刘臣 李岩 岳福鹏 
科技部科技成果转化项目(05ENF212100065);国家"948"农业科学技术项目(2006-G41/2006-G40)
利用热塑挤压技术将低值鱼肉挤压重组,以重组产物为基料进行模拟食品研发。从基料复水、入味方法、干燥条件、山梨糖醇和蔗糖添加量等方面来确定中间水分模拟肉类食品工艺条件。试验结果表明,基料经100℃热水复水15 m in,选用佃煮法入...
关键词：组织化鱼蛋白 模拟食品 水分活度 
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