徐嘉杰

作品数：17被引量：111H指数：7
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发文主题：浒苔营养成分小球藻微藻海地瓜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国水产》《食品工业科技》《中国食品学报》更多>>
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思政元素融入“遗传学”课程的教学改革探索
《教育教学论坛》2024年第38期69-72,共4页明庭红 孙蓬 徐嘉杰 
2023年度宁波大学教研项目“案例教学法结合BOPPPS模型在‘遗传学’课程教学中的应用探索”(JYXMXZD2023104);2021年度教育部产学合作协同育人项目“基于产教融合的水产动物营养与饲料学教学内容和课程体系改革研究”(202102054015)。
高校肩负着“聚人才、育人才、出人才”的重要职责与重大使命,课程思政无疑是高校实现立德树人根本任务的必要途径。“遗传学”作为水产养殖专业的一门核心基础课程,蕴含丰富的思想政治教育素材,是践行专业课程教学与思想政治教育同向...
关键词：遗传学 课程思政 立德树人 思政元素 教学改革 
中链脂肪酸在疾病辅助治疗中的应用及作用机制研究进展
《食品科学》2024年第4期344-351,共8页贾惜文 徐嘉杰 梁雪岩 张慧 林昊 丁凯丽 何颖慧 刘烙阳 韩鲁佳 肖卫华 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS36);中央高校基本科研业务费专项(15053349);中药药渣高值化利用技术-横向项目(202105510711226)。
随着消费水平和健康意识的逐渐提高,消费者对于功能性食品的需求不断增加。中链脂肪酸作为一种重要的膳食脂肪,因其具有独特的运输系统,在体内迅速代谢的同时可以产生较高的能量,成为高价值的功能性食品。本文在介绍中链脂肪酸类型和结...
关键词：中链脂肪酸 结构 代谢 健康 疾病辅助治疗 
三种小球藻的蛋白质营养价值评价被引量：18
《营养学报》2014年第5期505-507,共3页梅帅 赵凤敏 曹有福 徐嘉杰 丁进锋 李树君 
国家国际科技合作项目"基于废水处理的规模化微藻能源利用技术与装备合作研发(No.2010DFB63750)"
我国在上世纪60年代曾开展小球藻的培养和开发研究[1],日本、美国、以色列等国家及中国台湾地区将小球藻作为健康食品和优良饲料添加剂已有30多年历史,当今小球藻与螺旋藻、盐藻、栅藻等微藻的开发利用构成生物技术领域的一个重要分支,...
关键词：小球藻 必需氨基酸 氨基酸评分 营养价值 
基于沼液的培养基及产油小球藻藻种选育被引量：9
《环境科学》2014年第6期2300-2304,共5页赵凤敏 梅帅 曹有福 丁进锋 徐嘉杰 李树君 
国际科技合作项目(2010DFB63750)
将产油小球藻培养与沼液污水处理结合,为小球藻生长提供营养和水源,同时实现了沼液污水的无害化处理.本研究利用4种产油小球藻,在沼液污水与绿藻培养基体积比为1∶9、1∶3、1∶1、3∶1形成的培养基中培养,以产油率为指标,选育出获得最...
关键词：沼液 产油小球藻 培养基 产油率 选育 去除率 
利用污水养殖微藻研究进展被引量：2
《农业工程》2013年第5期12-16,36,共6页梅帅 赵凤敏 曹有福 徐嘉杰 丁进锋 李树君 
国家国际科技合作项目"基于废水处理的规模化微藻能源利用技术与装备合作研发"(项目编号:2010DFB63750)
微藻细胞中含有多种可利用的营养成分和化工原料,利用污水培养微藻在生产有价值藻体的同时净化污水,降低了养殖成本,使原本高成本的微藻养殖成为可能。该文从微藻可利用的污水类型及对污水的净化效率、适应污水生长的微藻种类、微藻的...
关键词：微藻 污水 净化 收获 用途 
食用油高温煎炸后的指纹标记研究被引量：4
《食品科学》2013年第1期127-130,共4页徐嘉杰 邵亮亮 李晔 张春丹 孙静 苏秀榕 
宁波市重点实验室资助项目
利用红外光谱和电子鼻建立快速检测食用油高温煎炸后功能基团变化的方法。结果表明:红外吸收检测发现,油脂加热氧化形成了醛类、酮类吸收峰部分谱区面积发生变化。利用电子鼻检测发现:食用油品加热温度低于150℃成分没有发生明显的变化...
关键词：食用油 高温煎炸 气相色谱 红外光谱 电子鼻 
气—质联用和电子鼻对浒苔苦味的研究被引量：9
《中国食品学报》2012年第7期212-215,共4页禹海文 苏秀榕 张丽媛 徐嘉杰 
浙江省科技厅项目(No.2009C03017-1)
目的:研究不同温度对浒苔挥发性苦味成分的影响。方法:利用电子鼻检测未加热及60、70、80、90、100、110、120、130、140、150℃处理的浒苔样品主成分,并采用顶空固相微萃取(SPME)气-质联用(GC-MS)对未加热,95、150℃样品的挥发性成分...
关键词：浒苔 苦味 气-质联用 顶空固相微萃取 电子鼻 
鱿鱼肝脏油的营养成分及对小鼠血脂的影响被引量：5
《食品工业科技》2011年第7期394-397,共4页岳福鹏 苏秀榕 李妍妍 徐嘉杰 
浙江省重点社会发展资助项目(2009C03017-3)
用常规方法分析了鱿鱼肝脏的基本营养成分,并使用气相色谱仪测定鱿鱼肝脏油的脂肪酸组成和含量,在此基础上通过动物实验探讨了鱿鱼肝脏油对小鼠血脂的影响。结果显示:鱿鱼肝脏蛋白质含量为17.62%、粗脂肪含量为48.42%、灰分1.37%、水分...
关键词：鱿鱼肝脏 鱿鱼肝脏油 脂肪酸 血脂代谢 
瓶装泥螺和蟹糊中细菌多样性研究被引量：6
《食品科学》2011年第1期185-188,共4页张春丹 陈燕 全晶晶 徐嘉杰 苏秀榕 章超桦 秦小明 
国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(nycytx-47);浙江省重中之重学科资助项目(XK0613040);浙江省教育厅重点项目(200517011)
为了提高生食海产品加工过程中的质控技术,降低细菌总数,确保生食海产品的安全性。利用分子生物学技术对瓶装泥螺和蟹糊中细菌的多样性进行研究。结果显示:瓶装泥螺中细菌有21个种属,优势菌是嗜冷杆菌(Psychrobacter sp.);蟹糊中有12个...
关键词：泥螺 蟹糊 16S RDNA 细菌多样性 
海藻粉对仙居鸡肉营养成分的作用研究被引量：6
《食品科学》2011年第1期232-235,共4页王佩 张威 禹海文 徐嘉杰 苏秀榕 
浙江省重大科技攻关项目(2009C03017-1);浙江省科技厅面上农业项目(2007C22034)
为了研究浒苔和江蓠等大型海藻作为饲料添加剂的作用,利用层相色谱、液相色谱、气质联用仪检测饲喂浒苔和江蓠的仙居鸡肉的成分变化。结果表明:浒苔粉和江蓠粉使鸡肉的总蛋白、粗脂肪、肌球蛋白、甜菜碱、己醛、乙酸乙酯和2-丙烯酸甲酯...
关键词：浒苔 江蓠 营养成分 鸡肉 风味物质 
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