樊莹

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桶装鲜啤的质量控制
《啤酒科技》2010年第12期59-60,共2页付爽 曹嘉 樊莹 
鲜啤是指不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒，桶装鲜啤质量控制的关键是微生物控制。本文从鲜啤桶的清洗杀菌、灌装及环境卫生等方面阐述桶装鲜啤的质量控制。
关键词：桶装鲜啤 微生物 质量控制 
啤酒厂酿造车间安全生产注意事项
《啤酒科技》2010年第9期37-38,共2页樊莹 
“安全生产”即指在生产经营活动中，为避免发生造成人员伤害和财产损失的事故而采取相应的事故预防和控制措施，以保证从业人员的人生安全，保证生产经营活动得以顺利进行的相关活动。本文就啤酒厂酿造车间的安全生产注意事项作简要的...
关键词：安全生产 酿造车间 啤酒厂 生产经营活动 事故预防 财产损失 人生安全 从业人员 
麦汁制备操作的关键点分析
《啤酒科技》2009年第12期48-50,共3页赵昆 樊莹 
控制好麦汁制造过程的操作正确性及一致性是啤酒酿造的重要工作。本文就此内容作些简单的分析。
关键词：操作正确性 麦汁制备 啤酒酿造 制造过程 一致性 
高甲酸酒花的应用被引量：1
《啤酒科技》2007年第10期64-65,共2页樊莹 刘东品 
将高甲酸酒花和普通苦型酒花以三种比例配比进行试验，综合考虑理化指标、成品酒风味、酒花利用率等因素，以确定较为合适的高甲酸酒花使用比例。
关键词：高甲酸酒花 酒花利用率 
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