赵鹏

作品数：3被引量：32H指数：2
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供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：PVC保鲜膜猪肉迁移增塑剂野菜更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学技术学报》《食品研究与开发》《山东农业大学学报（自然科学版）》更多>>
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两种降低猪肉中增塑剂迁移的方法初探
《山东农业大学学报（自然科学版）》2020年第2期238-241,共4页焦逊 赵鹏 张雁萍 徐志祥 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401201)。
本文探索建立了两种降低PVC食品保鲜膜中两种增塑剂向猪肉中迁移的方法。结果显示,与常规的4℃保鲜储藏相比,建立的微冻-冰层包装储藏法两种增塑剂的迁移抑制率分别达到6.97%、98.75%;有机溶剂短时浸泡法处理保鲜膜后,增塑剂DEHP、DEHA...
关键词：PVC保鲜膜 增塑剂 猪肉 迁移 抑制 
PVC保鲜膜中DEHP和DEHA向猪肉中迁移规律研究被引量：16
《食品科学技术学报》2018年第4期55-60,共6页焦逊 赵鹏 徐龙华 徐志祥 
"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0401201)
为探究食品级PVC保鲜膜中增塑剂向猪肉中迁移的行为,建立了新鲜猪肉中9种增塑剂同时检测的固相萃取-气相色谱检测方法,并运用建立的方法对市售食品级PVC保鲜膜中增塑剂含量以及其向猪肉中的迁移行为进行分析。结果表明:方法的最低检出限...
关键词：增塑剂 PVC保鲜膜 猪肉 迁移 食品安全 
苦菜的开发与利用被引量：16
《食品研究与开发》2004年第2期89-91,共3页陈辉 苏娜 张苑 赵鹏 唐晓珍 
我国地域辽阔,野菜种类繁多,野菜资源十分丰富。野菜大都具有很高的营养保健作用,开发潜力很大,前景十分广阔。苦菜在民间食用较多,其营养保健价值、药用价值都很高,已引起人们的极大重视。本文主要介绍其应用价值及开发利用方式。
关键词：苦菜 野菜 营养价值 形态特征 开发利用 药用价值 
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