孙晓萌

作品数：3被引量：15H指数：2
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供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
发文主题：胞外多糖抗氧化果寡糖肠道海参更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《大连工业大学学报》《工业微生物》更多>>
所获基金：国家公益性行业科研专项辽宁省科技厅基金辽宁省研究生教育创新计划资助项目国家自然科学基金更多>>
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季也蒙假丝酵母胞外多糖的分离纯化及抗氧化活性研究被引量：6
《工业微生物》2016年第2期24-29,共6页孙晓萌 王上 丛丽娜 李成 董亮 
辽宁省教育厅重点实验室(LZ2014029);辽宁省研究生教育创新计划项目(2014-154);国家海洋食品工程技术研究中心开放实验室(2012FU125X03)
对一株源于海参肠道的季也蒙假丝酵母产胞外多糖进行分离纯化并对其抗氧化活性进行研究。采用乙醇沉淀、Sevag除蛋白等方法得到胞外粗多糖EPS。EPS经Sepharose强阴离子交换层析分离后,分别得到3个组分EPS1、EPS2和EPS3,对抗氧化活性较高...
关键词：季也蒙假丝酵母 胞外多糖 分离纯化 抗氧化活性 组成分析 
海参肠道酵母菌产胞外多糖的抗氧化性被引量：9
《大连工业大学学报》2016年第2期84-87,共4页崔静 李成 孙晓萌 刘佳欣 张涵 丛丽娜 
海洋公益性行业科研专项项目(201405003-3);辽宁省高等学校重大科技平台专项项目(LT2011008);辽宁省教育厅一般项目(L2014217)
研究了3株源于海参肠道的酵母菌HS-J6,HS-J8和HS-J9中胞外多糖的提取及其抗氧化活性。采用95%乙醇沉淀、Sevage法除蛋白、透析、冷冻干燥获得其胞外粗多糖,分别命名为EPS6、EPS8和EPS9,采用3种方法测定它们产胞外多糖的抗氧化能力。结...
关键词：酵母菌 胞外多糖 抗氧化 
菊糖内切酶催化生产果寡糖研究进展
《食品与发酵工业》2013年第8期161-166,166+165,共6页唐文竹 孙晓萌 胡紫嫣 王伟 李宪臻 
国家自然科学基金项目(No.31271823;31101227)
菊糖内切酶能催化菊糖不完全水解形成果寡糖。果寡糖具有许多独特的生理功能,例如调节肠道菌群、非致龋齿性、降低血清胆固醇、改善脂质代谢、提高机体免疫力且对人体无任何生理毒性等,是公认的益生元代表,因而受到广泛关注。文中简要...
关键词：菊糖 果寡糖 菊糖内切酶 
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