王永涛

作品数：3被引量：19H指数：3
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供职机构：河北科技大学更多>>
发文主题：洋葱黄酮皮黄酮类化合物Β-环糊精更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
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洋葱皮黄酮微胶囊技术研究被引量：10
《食品工业科技》2010年第1期291-294,共4页王永涛 张桂 赵国群 
通过制备洋葱皮黄酮微胶囊,以提高洋葱皮黄酮的稳定性。实验以β-环糊精为壁材,研究了分子包埋法制备微胶囊工艺中不同因素对微胶囊化包埋率的影响。结果表明:芯材与壁材的最佳配比为1∶11.49,搅拌时间60.6min,搅拌温度61℃。在此条件下...
关键词：洋葱皮 黄酮 Β-环糊精 微胶囊 
超滤法提纯洋葱皮黄酮类化合物研究被引量：4
《食品科技》2009年第11期212-216,共5页王永涛 张桂 
采用超滤法对洋葱皮黄酮提取液进行纯化,研究了超滤时间、压力、料液浓度、温度对膜通量的影响和不同清洗剂对膜通量的恢复情况,从而确定了最佳的超滤工艺和膜清洗方法。结果表明,采用截留分子质量30000超滤膜,在操作压力0.2MPa,料液浓...
关键词：黄酮 超滤 膜清洗 
反胶束萃取技术及其在食品中的应用被引量：5
《食品研究与开发》2008年第7期171-173,共3页王永涛 赵国群 张桂 
综述了反胶束萃取技术在食品中的应用,包括反胶束萃取技术分离应用研究和应用于酶的催化研究,并指出了此种方法具有良好的食品工业应用前景。
关键词：反胶束 蛋白质 氨基酸 油脂 酶 
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