王琪

作品数：4被引量：38H指数：3
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供职机构：华南农业大学更多>>
发文主题：香蕉枯萎病菌苦瓜皂苷半乳糖醛酸活性米糠蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国农业科学》《广东农业科学》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：广东省自然科学基金广东省农业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
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苦瓜皂苷和多糖的连续提取工艺及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：14
《中国农业科学》2011年第19期4058-4065,共8页王琪 邓媛元 张名位 张瑞芬 张雁 唐小俊 魏振承 池建伟 
广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省农业攻关项目(2008B021100008)
【目的】建立超声-微波法连续提取苦瓜皂苷和多糖的优化工艺,并评价其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。【方法】采用二次回归正交旋转组合设计优化超声-微波法连续提取苦瓜中皂苷和多糖的工艺条件,采用4-硝基酚-2-D吡喃葡萄糖苷(PNPG)法测...
关键词：苦瓜 皂苷 多糖 连续提取 Α-葡萄糖苷酶 
苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺优化被引量：9
《广东农业科学》2009年第6期120-123,126,共5页王琪 张名位 孙远明 张雁 唐小俊 魏振承 张瑞芬 刘军 张粹兰 
在单因素比较的基础上采用二次旋转正交组合设计法优化了苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺条件,结果表明:以含水量13%的苦瓜干为原料,超微粉碎成苦瓜粉,在超声-微波协同处理(70℃,50W,20 khz)下,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数74.6%、...
关键词：苦瓜皂苷 超声-微波协同提取 工艺优化 
米糠蛋白及其活性肽的研究与利用进展被引量：13
《中国粮油学报》2009年第5期154-159,共6页俞明伟 张名位 孙远明 张雁 王琪 
国家“十一五”科技支撑计划(2006BAD05A01-13);广东省自然科学基金团队项目(6200586)
综述了米糠蛋白提取工艺,功能特性及其活性肽在降血压(ACE抑制肽),阿片样拮抗活性,抗氧化,免疫调节等方面的作用,并且概括了米糠蛋白及肽在食品行业的应用。
关键词：米糠蛋白 米糠肽 特性 活性 应用 
米糠肽的研究与应用被引量：2
《广东农业科学》2008年第9期86-89,共4页俞明伟 孙远明 张名位 张雁 王琪 
介绍了米糠蛋白的性质及其活性肽在降血压、阿片样拮抗活性、抗氧化、免疫调节等方面的作用,并概述了米糠蛋白及肽在食品行业的应用状况及发展前景。
关键词：米糠蛋白 米糠肽 特性 活性 应用 
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