邱浩纯

作品数：3被引量：21H指数：3
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供职机构：广州大学化学化工学院食品系更多>>
发文主题：板栗灰化活性氧代谢番茄红素提取工艺番茄红素更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国农业科学》《现代食品科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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不同相对湿度对板栗“石灰化”及活性氧代谢的影响被引量：7
《食品科学》2011年第20期296-299,共4页顾采琴 张颖豪 张倩 朱冬雪 郑志茂 邱浩纯 
国家自然科学基金面上项目(30871760)
以新鲜板栗为试材,研究在不同相对湿度(50%、70%、90%)条件下进行常温(25℃)贮藏过程中,板栗的水分含量、"石灰化"指数、超氧阴离子自由基(O-2.)产生速率、过氧化氢(H2O2)含量、超氧化物歧化酶(superoxidase dimutase,SOD)和过氧化氢酶(...
关键词：相对湿度 板栗 “石灰化” 活性氧代谢 
茶多酚对板栗“石灰化”及活性氧代谢的影响被引量：6
《中国农业科学》2011年第5期1000-1005,共6页张颖豪 顾采琴 张倩 朱冬雪 郑志茂 邱浩纯 
国家自然科学基金项目(30871760)
【目的】探讨抗氧化剂茶多酚对板栗"石灰化"及活性氧代谢的影响。【方法】以新鲜板栗为试材,经2%、4%、6%茶多酚溶液处理后进行常温贮藏,测定贮藏过程中"石灰化"指数、超氧阴离子()产生速率、过氧化氢(H2O2)含量、超氧化物歧化酶(SOD)...
关键词：板栗 茶多酚 石灰化 活性氧 
番茄红素提取工艺及其性质比较被引量：8
《现代食品科技》2009年第1期86-90,共5页许庆陵 陆海霞 吴丽容 邱浩纯 刘文丹 
用番茄作原料,以V(丙酮):V(水)=10:1的丙酮溶液作为提取溶剂,以测定番茄红素紫外扫描光谱为依据,研究了溶剂浸提法、微波提取法提取番茄红素的工艺条件及番茄红素性质。结果表明:微波提取法比溶剂浸提法有较高的提取率,并且节省时间和...
关键词：番茄红素 浸提 微波提取 稳定性 
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