常虹

作品数：3被引量：23H指数：3
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供职机构：海南大学更多>>
发文主题：酶解鱼鳔酶解液罗非鱼下脚料硫酸软骨素更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《安徽农业科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划海南省重点科技计划项目“十一五”科技支撑计划更多>>
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牡蛎肉酶解液的抗氧化工艺研究被引量：5
《食品科技》2012年第6期150-153,共4页韦海胜 常虹 段振华 刘小兵 
海南省重点科技计划项目(ZDXM20110023)
采用胰蛋白酶酶解牡蛎肉蛋白,以酶解液清除DPPH自由基的效果为分析指标,采用单因素和正交试验,分析酶解的固液比、加酶量、时间、温度对酶解效果的影响,研究酶解的最佳工艺参数。结果显示,牡蛎肉酶解的最优水平组合为固液比1:3、加酶量0...
关键词：牡蛎 酶解物 胰蛋白酶 抗氧化 
酶解鱼鳔蛋白制备抗氧化肽的研究被引量：9
《安徽农业科学》2012年第6期3389-3391,3460,共4页常虹 段振华 成长玉 杨毅 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B06)
[目的]探索利用鱼鳔蛋白制备抗氧化肽的最佳条件。[方法]采用胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶酶解海南鱼鳔,以酶解液清除DPPH的效果为评价指标,采用单因素试验和响应面试验,研究酶解的pH、温度、时间、底物浓度、酶浓度等因素对酶解...
关键词：鱼鳔 酶解 多肽 抗氧化活性 响应面 
响应面法优化罗非鱼下脚料硫酸软骨素提取工艺的研究被引量：9
《食品科技》2011年第3期213-217,223,共6页成长玉 段振华 樊洁 周考根 常虹 
国家"十一五"科技支撑计划(2007BDA76B06)
以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23min、碱浓度为2...
关键词：罗非鱼 下脚料 硫酸软骨素 提取 响应曲面法 
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