王采理

作品数：4被引量：55H指数：3
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供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文主题：鱼鳞血脂水平胆固醇高脂饲料营养成分更多>>
发文领域：农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国水产科学》《齐鲁渔业》更多>>
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海带的功效及产品开发简述
《齐鲁渔业》2012年第10期51-52,共2页王采理 任红梅 
海带俗称昆布、江白菜，属于褐藻的一种。藻体表面光滑，呈褐色或棕褐色，革质，表皮细胞内有多个颗粒状色素体，是海带进行光合作用的主要部分，孢子体世代发达，习见植物体为其孢子体。海带含有褐藻胶、甘露醇、多种维生素及丰富的碘...
关键词：海带养殖 产品开发 功效 表面光滑 光合作用 加工工业 棕褐色 孢子体 
鱼鳞营养成分的分析及对高脂饲料大鼠血脂水平的影响被引量：40
《中国水产科学》2000年第4期56-59,共4页刘庆慧 刘从力 王采理 
报道了我国几种淡水鱼鱼鳞基本化学组成 ,并考察了鱼鳞对高脂饲料大鼠甘油三酸酯 (TG)和总胆固醇 (TC)的影响。结果表明 ,鱼鳞粗蛋白质含量为 4 0 %～ 80 % ,糖、脂肪含量极低 ;氨基酸组成中 ,甘氨酸含量极高 ,并含有较多的天冬氨酸、...
关键词：鱼鳞 营养成分 胆固醇 甘油酸酯 
日本鲟肌动球蛋白热变性和冷冻变性被引量：5
《上海水产大学学报》1999年第2期137-141,共5页刘庆慧 孙耀 王采理 殷丽 
研究了日本鲟肌动球蛋白经变性和冷冻后ATPase活性、总流基数和不饱和巯基数及蛋白质浓度的变化。结果表明，热变性后肌动球蛋白Ca2+—ATPase和Mg2+—ATPase活性下降，且Ca2+—ATPase活性有明显转折。低温热变性后对总流基数影响较小，...
关键词：日本鲟 肌动球蛋白 热变性 冷冻变性 
鱼鳞酶解工艺的研究被引量：11
《海洋水产研究》1998年第2期76-80,共5页刘庆慧 王采理 张培新 刘丛力 
应用正交实验优选鱼鳞蛋白酶解的最佳条件。结果表明，鱼鳞酶解宜采用条件温和的枯草杆菌中性蛋白酶，用醋酸作软化的预处理，可使鱼鳞蛋白得到较高程度的水解，酶解时最佳温度为50℃，酶量宜采用1．5％，酶解的最佳时间为6h，底物浓度...
关键词：鱼鳞 蛋白质 酶解工艺 
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