郝春明

作品数：3被引量：29H指数：3
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：全麦粉挤压膨化小麦麸皮麸皮超声辅助更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国粉体技术》《食品与机械》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：小麦产业技术体系建设专项河南省农业科技成果转化项目国家自然科学基金更多>>
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小麦种类及加工方式对全麦粉粉体特性的影响被引量：6
《中国粉体技术》2013年第2期11-15,23,共6页郝春明 郑学玲 刘翀 李利民 
河南省农业科技成果转化计划项目;编号:200132;河南省小麦产业技术体系建设专项资金资助项目;编号:S2010-01-G06
为了研究全麦粉粉体特性,以卡尔指数原理为理论基础,使用粉体综合特性测试仪,对红麦、白麦、加麦3种不同种类的小麦面粉及不同加工方式下全麦粉粉体的特性,包括Carr流动性综合指数Fw和喷流性综合指数Fd,及其单项检测项目等进行逐一对比...
关键词：粉体特性 Carr指数 流动性 喷流性 全麦粉 
挤压膨化处理麸皮对全麦粉品质的影响被引量：15
《农产品加工（下）》2012年第11期88-92,共5页郝春明 郑学玲 张杰 刘翀 
河南省农业科技成果转化计划项目(200132);河南省小麦产业技术体系建设专项资金资助项目(S2010-01-G06)
将红麦、白麦、加麦的小麦麸皮经挤压膨化处理、粉碎后,按原配比回添到面粉中,制得全麦粉。通过与未处理小麦麸皮回添的全麦粉在理化指标和流变学特性对比来评判2种工艺制得的全麦粉的性质,从色度、面筋、蛋白、沉降值、粉质、拉伸等方...
关键词：小麦麸皮 挤压膨化 全麦粉 品质 
碱法和超声辅助酶法分离燕麦淀粉的比较研究被引量：8
《食品与机械》2011年第6期95-97,共3页何义萍 韩小贤 赵亚娟 郝春明 郑学玲 
国家自然科学基金项目(编号:31101243);河南工业大学2010年研究生科技创新基金项目
比较碱法和超声辅助酶法两种不同的分离方法对燕麦淀粉的提取效果影响。结果表明,碱法最佳工艺条件为pH值为10、料液比1∶6(m∶V)、搅拌时间为90min,该条件下燕麦淀粉的提取率为85.62%。超声辅助酶法分离燕麦淀粉的最佳工艺条件为:酶添...
关键词：燕麦淀粉 分离 碱法 超声辅助酶法 
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