陈亦辉

作品数：15被引量：77H指数：4
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发文主题：热风干燥莴苣纯碱杨梅果汁更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《农产品加工》《中国调味品》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家级星火计划国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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调理用冷冻西兰花清洗除虫研究被引量：2
《浙江农业科学》2017年第9期1553-1555,1558,共4页陈亦辉 郑丹丹 洪广 陈纪算 
宁波市科技富民计划项目资助(2016C10063);浙江省慈溪市农业局资助项目(CN201603)
西兰花在种植过程中容易发生虫害,在加工过程中的虫体难以完全去除。采用盐水浸泡、鼓泡清洗、超声波清洗等方法,对切割后新鲜的西兰花进行除虫试验。结果表明,鼓泡清洗对西兰花的除虫效果明显,但是并不能完全达到质量要求。经过盐水浸...
关键词：西兰花 除虫 鼓泡清洗 超声波 
6个大麦品种麦苗产量与营养成分比较被引量：2
《浙江农业科学》2017年第2期233-234,共2页应泉盛 古斌权 张华峰 陈亦辉 史锡春 
宁波市科技富民项目(2015C10021)
对6个大麦品种的麦苗产量与4种营养成分含量进行比较,结果显示,不同品种间麦苗产量及营养成分含量存在差异。华大麦8号产量略低于裸大麦,比对照品种华30增产14.3%,叶绿素、蛋白质含量和SOD活性均高于其他5个品种,可溶性固形物含量比华30...
关键词：大麦 麦苗 品种 产量 营养 宁波 
宁波市设施长季节嫁接西瓜与大麦苗轮作高效栽培技术被引量：1
《中国瓜菜》2016年第10期49-50,共2页应泉盛 古斌权 史锡春 陈亦辉 张华峰 王毓洪 
宁波市瓜类砧木育种创新团队(2014B81002);宁波市科技富民项目(2015C10021);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26-30)
为延长宁波市设施栽培的生产时间,通过长季节栽培的嫁接西瓜与大麦苗的合理轮作种植试验,提高了土地利用率,增加了农民效益,大麦苗能吸收西瓜种植后土壤中多余肥料,降低土壤盐碱化危害。目前该技术在宁波的鄞州、余姚和慈溪等地进行推...
关键词：长季节嫁接西瓜 大麦苗 栽培技术 
不同预冷方式对去皮莴苣预冷效果及贮运品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2015年第7期328-331,335,共5页尚海涛 陈亦辉 凌建刚 朱麟 康孟利 俞静芬 林旭东 
国家"十二五"科技支撑计划项目子课题(2012BAD38B01);国家星火计划项目子课题(2012GA701003)
本文以去皮莴苣为试材,对比分析了不同预冷方式预冷效果及研究了不同预冷方式处理后对贮运过程中感官品质、褐变度、叶绿素、PPO和POD活性以及MDA含量的影响。结果表明:去皮莴苣运输过程中的关键问题是褐变,未预冷贮运时间仅约12h,真空...
关键词：去皮莴苣 预冷 冰冷 贮运品质 褐变 
我国荸荠生产、采收和加工技术研究进展被引量：10
《长江蔬菜》2013年第18期41-47,共7页陈亦辉 
简述了荸荠生产中种质资源收集、分类、对比、抗性鉴定;繁殖、育苗、水肥管理、脱毒技术;轮作、间套模式;主要病虫害及管理措施。介绍了当前荸荠采收、去皮等前处理新技术及设备,传统产品加工以及近年来荸荠皮的功能物质研究、综合利用...
关键词：荸荠 生产 采收 加工 进展 
脱水莴笋片加工技术和贮藏研究被引量：1
《食品工业科技》2013年第8期262-265,269,共5页陈亦辉 冯宇飞 叶兴乾 
国家星火计划(2012GA701003)子课题;余姚市农业与社发项目(2011N12)
采用热烫方法,研究了漂烫参数与莴笋片酶活性、熟度、微生物指标的关系,研究不同热烫处理后脱水莴笋片中POD酶活和叶绿素含量的关系,初步探讨了贮藏条件对脱水莴笋片色泽、商品价值的影响。结果表明,最佳热烫条件为95℃,4min;护色剂0.03...
关键词：脱水 莴笋 加工 贮藏 研究 
九种叶用萝卜专用品种被引量：3
《长江蔬菜》2013年第7期19-20,共2页史锡春 王杰锋 陈亦辉 
宁波市农业创新创业一般项目(2012C91014)
叶用萝卜是一种以叶片为主要食用器官的萝卜（RaphanussativusL．）品种，在日本、韩国、台湾等地较为流行，近年来国内引进的品种主要有日本的美菜、美绿、叶美人、叶大根、叶太郎、日本樱桃；台湾的台中1号、绿津、翠津和香和；也有...
关键词：专用品种 萝卜 叶用 食用器官 日本 台湾地区 国内 大根 
茎用莴苣生产及干燥加工技术研究进展被引量：10
《浙江农业科学》2012年第1期92-97,共6页陈亦辉 叶兴乾 冯宇飞 
简述茎用莴苣在生产中种质资源、育种、脱毒、育苗、种植、病虫害、采收、分级包装、冷藏、贮运过程管理以及脱水加工技术设备的研究进展,提出中国莴笋生产和脱水加工过程中的热点、难点问题,并提出若干条今后深入研究开发的新思路。
关键词：茎用莴苣 生产 干燥 设备 进展 
洋葱、生姜、大蒜3种香辛料精油、树脂加工技术及环保进展被引量：1
《中国调味品》2011年第6期4-9,共6页陈亦辉 张献忠 叶兴乾 
生姜、大蒜、洋葱是世界上3种历史悠久的药食兼用的香辛调味料。文中介绍了国内外生姜、大蒜、洋葱的精油、树脂的提取、包埋技术和环保处理,分析了中国生姜、大蒜、洋葱加工业与世界水平比较的不足现状,提出今后研究开发的思路和对未...
关键词：生姜 大蒜 洋葱 精油 树脂 加工技术 环保 进展 
改善脱水黄瓜复水后口感的研究被引量：2
《食品科技》2009年第2期59-62,共4页鲍华军 肖功年 陈亦辉 惠迪 杨方银 
对黄瓜的脱水方式、漂烫必要性以及渗透脱水工艺进行研究。试验结果表明,真空冷冻干燥是黄瓜脱水的最佳方式;黄瓜在预处理过程中不应漂烫;黄瓜的最佳渗透工艺参数为:NaCl浓度为5%,葡萄糖浓度为6%,渗透时间为30 min,黄瓜质量与浸泡液质...
关键词：黄瓜 漂烫 渗透 冻干脱水 
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