黄伶俐

作品数：4被引量：18H指数：3
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供职机构：广西大学生命科学与技术学院更多>>
发文主题：脱涩膳食纤维饮料柿子膳食纤维饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《广西农学报》《食品科学》《饮料工业》更多>>
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柿子膳食纤维饮料加工研究被引量：4
《广西农学报》2003年第S1期183-194,共12页杨正兴 黄伶俐 尹秀华 
本试验通过对柿子膳食纤维饮料的研究 ,采用广西恭城月柿为原料 ,利用最优混合设计探讨饮料中果汁、酸、稳定剂、糖用量作为主要考察因素 ,建立四元二次回归方程 ,经过计算机模拟寻优得到果汁、酸、稳定剂、糖用量合理的最佳的配方 ;加...
关键词：柿子 膳食纤维饮料 脱涩 回归 
柿子膳食纤维饮料加工研究被引量：10
《食品科学》2003年第3期83-88,共6页杨正兴 黄伶俐 吕桂善 尹秀华 
中国红壤二期开发项目广西科研项目(桂农科学犤1996犦18号)
本试验通过对柿子膳食纤维饮料的研究,采用广西恭城月柿为原料,利用最优混合设计探讨饮料中果汁、酸、稳定剂、糖用量作为主要考察因素,建立四元二次回归方程,经过计算机模拟寻优得到果汁、酸、稳定剂、糖用量合理的最佳的配方;加工成...
关键词：柿子 膳食纤维 饮料 脱涩 加工工艺 质量指标 配方 稳定性 
柿子膳食纤维饮料加工技术研究被引量：5
《广西园艺》2002年第6期5-7,共3页杨正兴 吕桂善 黄伶俐 
中国红壤二期开发--广西科研项目
本文研究了柿果膳食纤维饮料的加工工艺技术和生产条件 。
关键词：柿子 膳食纤维饮料 加工技术 脱涩 
柿果膳食纤维饮料的研制被引量：3
《饮料工业》2002年第4期35-38,共4页吕桂善 黄伶俐 杨志伟 
研究了柿果膳食纤维饮料的加工工艺技术和生产条件 ,并对柿果的脱涩方法和膳食纤维的测定方法进行了探讨。
关键词：柿果膳食纤维饮料 膳食纤维 脱涩 加工工艺 开发 测定 
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