陈喜德

作品数：1被引量：16H指数：1
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发文主题：阿魏酸发酵生产黑曲霉肌醇麦麸更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》更多>>
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利用黑曲霉发酵麦麸制备阿魏酸、肌醇和低聚糖的研究被引量：16
《粮食与饲料工业》2003年第5期31-32,共2页欧仕益 陈喜德 符莉 邓斯亮 包惠燕 李爱军 杨爱华 
本实验对利用黑曲霉发酵麦麸制备阿魏酸、肌醇和低聚糖进行了初步研究。结果表明 ,黑曲霉能部分释放麦麸膳食纤维上所束缚的阿魏酸 ,并将多糖和植酸分别水解成低聚糖和肌醇。其中固体培养法比液体培养法能释放出更多的阿魏酸、低聚糖和...
关键词：黑曲霉 发酵生产 麦麸 阿魏酸 肌醇 低聚糖 
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