杨爱华

作品数：11被引量：117H指数：6
导出分析报告
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：黑曲霉阿魏酸大豆分离蛋白膜超滤氨基态氮更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《食品与机械》《中国油脂》《食品科学》更多>>
所获基金：广州市科技攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
黑曲霉发酵副产物中营养成分分析被引量：2
《食品科技》2007年第9期145-148,共4页林流丹 欧仕益 黄才欢 杨爱华 
广州市科技攻关项目(2003Z3/10061)
为了再利用黑曲霉发酵生产阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶的副产物,通过评价麦麸、玉米麸皮和蔗渣发酵副产物的营养价值,从而探讨它们作为饲料的可行性。研究了硝酸钠、硫酸铵和碳酸铵等氮源对黑曲霉固体发酵所得的水提液和残渣中的可溶性...
关键词：黑曲霉 可溶性固形物 阿魏酸 低聚木糖 氨基态氮 核黄素 单细胞蛋白 
几种加工处理对鲜切荸荠褐变的影响被引量：20
《食品科技》2006年第7期255-258,共4页黄雪松 焦建 杨爱华 
为了减少鲜切荸荠的褐变并延长其货架期,采用L9(34)正交表筛选亚硫酸钠、柠檬酸、Vc、白砂糖等抑制褐变的护色剂,比较柠檬酸、葡萄糖酸内酯、乳酸等食用酸对褐变和风味的作用,探讨室温和冰箱存放温度对褐变和食用品质的影响。结果表明:V...
关键词：荸荠 鲜切 褐变 马蹄 
食品安全危机中大学生的安全意识及行为影响因素研究被引量：26
《现代预防医学》2006年第12期2409-2410,共2页孙晞 唐书泽 黄才欢 张志森 杨爱华 
目的:了解我国在校大学生在当前食品安全事件频发的危机中食品安全意识、消毒行为及其影响因素,为制定相应指导措施提供依据。方法:利用问卷调查方式抽查332个来自大陆、港、澳3地的在校大学生,调查其食品安全知识、卫生习惯、安全意识...
关键词：食品安全 消费行为 食品安全意识 
番石榴多糖的降血糖作用研究被引量：16
《食品与机械》2006年第6期80-82,共3页吴建中 郭开平 陈静 杨爱华 
暨南大学启动基金资助(项目编号:51204011)
通过给小鼠腹腔注射四氧嘧啶(200mg/kgBW)建立糖尿病小鼠模型,研究两种不同方法提取的番石榴多糖对四氧嘧啶致病的糖尿病小鼠生存质量、体重的影响及降血糖作用。结果表明与糖尿病对照组比较,两组灌喂番石榴多糖的小鼠的生存质量提高,...
关键词：番石榴 多糖 降血糖作用 四氧嘧啶 
无机膜超滤法制备大豆异黄酮的研究被引量：5
《中国油脂》2006年第4期53-55,共3页黄才欢 汪勇 欧仕益 段翰英 杨爱华 
用80%乙醇水溶液提取大豆异黄酮,比较孔径为50 nm和10 nm的无机陶瓷膜在0.13MPa下超滤大豆乙醇提取液的效果,制备较高纯度的大豆异黄酮。超滤结果表明,超滤可以脱除69.4%胶质,66%蛋白质;滤过液色泽变浅,澄清度显著提高;浸提液中大豆异...
关键词：大豆 大豆异黄酮 无机膜 超滤 
等离子发射光谱法在食品分析中的应用被引量：8
《食品与机械》2005年第4期47-49,共3页张宁 杨爱华 
介绍了近年来应用等离子体发射光谱分析食品中各种元素的研究进展。
关键词：等离子发射光谱 食品分析 等离子发射光谱法 应用 发射光谱分析 等离子体 
冷冻保藏对大豆分离蛋白膜机械性能的影响被引量：4
《食品科学》2005年第1期57-59,共3页包惠燕 李爱军 欧仕益 蒙浩荣 杨爱华 
用大豆分离蛋白(SPI)制备可食性包装膜时,在成膜溶液中分别添加单甘酯、葡萄糖制成大豆分离蛋白膜,将其分别在室温下(RH65%)保存2d以上和在冷冻保藏7d后测定机械性能,发现添加这些物质后制得的膜的机械性能均受到影响:含单甘酯的膜的抗...
关键词：大豆分离蛋白膜 单甘酯 葡萄糖 冷冻保藏 
大豆混合油中磷脂反相胶束分子量分布的测定被引量：2
《中国油脂》2004年第6期59-61,共3页汪勇 潘国明 庾少华 杨爱华 刘伟荣 
用截留分子量为 1、2、10、2 0万的无机陶瓷膜超滤浓度为 2 4 7% (W/W )的大豆混合油 ,测定了不同膜管截留分子量在不同超滤温度的磷脂截留率。超滤温度为 5 0℃时 ,截留分子量 1万的膜对磷脂的截留率为 98 3%。分析了大豆混合油中磷...
关键词：大豆混合油 磷脂反相胶束 分子量分布 测定 无机陶瓷膜 超滤 
不同pH下阿魏酸对大豆分离蛋白膜性能的影响被引量：16
《食品科学》2004年第9期67-70,共4页包惠燕 郭乾初 欧仕益 李爱军 杨爱华 
本文报道了阿魏酸、pH及碱液等对大豆分离膜的的影响。以大豆分离蛋白为主要基质的成膜溶液调pH、热处理后铺板干燥,揭膜,在相对湿度为52%的室温环境下平衡48h后测定膜的抗拉强度、断裂伸长率、水蒸气透性、颜色等。结果表明,大豆蛋白...
关键词：阿魏酸 PH 碱液 膜性能 大豆分离蛋白膜 机械特性 水蒸气透性 
利用黑曲霉发酵麦麸制备阿魏酸、肌醇和低聚糖的研究被引量：16
《粮食与饲料工业》2003年第5期31-32,共2页欧仕益 陈喜德 符莉 邓斯亮 包惠燕 李爱军 杨爱华 
本实验对利用黑曲霉发酵麦麸制备阿魏酸、肌醇和低聚糖进行了初步研究。结果表明 ,黑曲霉能部分释放麦麸膳食纤维上所束缚的阿魏酸 ,并将多糖和植酸分别水解成低聚糖和肌醇。其中固体培养法比液体培养法能释放出更多的阿魏酸、低聚糖和...
关键词：黑曲霉 发酵生产 麦麸 阿魏酸 肌醇 低聚糖 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部