胡媛媛

作品数：4被引量：22H指数：3
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：真菌毒素人工抗原柑橘果实柑橘超分子体系更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
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细交链孢菌酮酸人工抗原的制备被引量：4
《食品科学》2014年第19期153-157,共5页江涛 胡媛媛 马良 张宇昊 吴春生 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2013CB127803);中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2013B035)
对链格孢霉菌毒素中危害最大的细交链孢菌酮酸进行设计和修饰,系统研究载体、蛋白和偶联方法与条件,结合人工抗原纯化、鉴定的结果,分析影响免疫原合成的各种因素,确定碳二亚胺法偶联细交链孢菌酮酸与牛血清白蛋白可获得偶联比为9.7:1...
关键词：细交链孢菌酮酸 人工抗原 碳二亚胺法 
真菌毒素人工抗原制备方法研究进展
《食品科学》2014年第5期239-245,共7页吴春生 马良 胡媛媛 张宇昊 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2013CB127803);国家自然科学基金项目(31301476);中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2013B035)
基于免疫原理的酶联免疫吸附技术和金标免疫层析技术等是目前真菌毒素主要的快速检测技术。人工完全抗原的制备和抗体的性质是免疫快速检测技术中最关键的因素。本文对我国粮油产品危害较大的重点真菌毒素,综述目前国内外其各种人工抗...
关键词：真菌毒素 半抗原 人工抗原 制备 
柑橘果实中主要的真菌毒素及其检测技术被引量：14
《食品工业科技》2013年第24期385-391,共7页胡媛媛 马良 张宇昊 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目课题(2013CB127803);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2013B035)
柑橘果实在生长、采收、贮运、销售等过程中易受到青霉菌、链格孢霉菌等病原微生物的污染,产生并积累各种真菌毒素,继而影响产品质量与安全。本文阐述了污染柑橘果实的主要真菌毒素及其污染分布,结合检测技术的研究情况,分析了柑橘属果...
关键词：柑橘 真菌毒素 检测 
黄曲霉毒素G_1与β-环糊精及其衍生物超分子体系的荧光光谱研究被引量：5
《食品科学》2012年第12期143-148,共6页马良 张敏 张宇昊 胡媛媛 周瑶 
国家"863"计划项目(2007AA10Z427);中央高校基本科研业务费专项(XDJK 2009C056);西南大学研究生科技创新基金项目(ky2010006)
研究β-环糊精及其衍生物对AFG1的超分子包合作用及反应体系荧光响应值的影响。经研究:AFG1-HE-β-CD二元包合物反应体系荧光响应值大幅提高,在溶剂为2%的甲醇溶液,HE-β-CD浓度0.05mol/L、反应时间3min时体系可以达到最大的荧光值。根...
关键词：Β-环糊精 黄曲霉毒素G1 荧光增敏 超分子包络物 
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