沈思

作品数：4被引量：71H指数：3
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：茯苓皮三萜抗氧化苯甲酸钠保质期更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《昆虫学报》《食品科学》更多>>
所获基金：湖北省科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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茯苓皮三萜类物质抗氧化活性研究被引量：59
《食品科学》2011年第9期27-30,共4页程水明 桂元 沈思 黄文 
黄冈市科技局科技攻关项目(黄科字[2008]78号)
以茯苓皮三萜甲醇提取物为材料,熊果酸为对照,通过化学发光法和比色法评价其体外抗氧化活性。结果表明:茯苓皮三萜能有效清除超氧阴离子自由基(O-2)、羟自由基(.OH)和过氧化氢(H2O2),半数抑制率(IC50)分别为1.01、0.91、0.87mg/mL,且清...
关键词：茯苓皮 三萜 抗氧化活性 
家蝇幼虫提取物对辐射小鼠的免疫调节作用被引量：4
《昆虫学报》2007年第9期889-894,共6页刘彬 张克田 沈思 雷朝亮 黄文 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD06B07)
研究了家蝇Musca domestica幼虫提取物对辐射小鼠的免疫调节作用。测定了小鼠的脏器官指数,NK细胞活性,T、B淋巴细胞增值活性及小鼠血清SOD活性和MDA含量等指标。结果表明:经口给予一定剂量的家蝇幼虫提取物对辐射和未辐射小鼠的脾脏指...
关键词：家蝇 幼虫提取物 辐射小鼠 免疫调节 抗氧化 
茯苓中碱溶性多糖的提取及其超微粉碎改性研究被引量：7
《食品科学》2007年第10期278-283,共6页梅光明 李孚杰 沈思 黄文 
湖北省科技攻关计划项目(2005AA401C50)
以茯苓为原料,优化茯苓多糖的提取工艺,比较茯苓与茯苓边角料中碱溶性多糖分布水平和结构差异;并利用超微粉碎技术对茯苓多糖和茯苓粉进行微细化处理,比较处理前后其理化性质的变化。结果表明:在温度4℃条件下,料液比为1:40时,采用浓度...
关键词：茯苓菌核 茯苓边角料 茯苓碱溶性多糖 超微细化 
苯甲酸钠等防腐剂对软包装榨菜保质期的影响被引量：1
《中国食品添加剂》2006年第C00期289-292,共4页沈思 梅光明 李孚杰 黄文 
本文研究了三种防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯）单独添加或采用复配技术使用对软包装榨菜的保藏效果。结果表明：苯甲酸钠等防腐刺若复配使用将收到较好的防腐效果，且防腐效果优于单独使用苯甲酸钠等防腐剂。
关键词：苯甲酸钠 山梨酸钾 对羟基苯甲酸乙酯 榨菜 
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