王宁

作品数：1被引量：5H指数：1
导出分析报告
供职机构：南阳理工学院生物与化学工程学院更多>>
发文主题：茶饮料发酵饮料红薯叶乳酸菌发酵乳酸菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
乳酸菌发酵红薯叶茶饮料的研究被引量：5
《食品工业》2007年第5期31-32,共2页岳春 李继红 胡保珍 王宁 王芳 
以红薯叶和茶叶浸提液为原料,进行乳酸茵的发酵,通过一系列正交试验确定了最佳工艺参数,红薯叶:茶叶(1:1),糖度为20%,乳酸菌接入量为5%,发酵时间为48h。制出了有较高营养价值,并具有独特风味的红薯叶茶饮料。
关键词：红薯叶 乳酸菌 发酵饮料 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部