李璇

作品数：2被引量：9H指数：1
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：腐乳发酵豆制品豆豉豆酱生物胺更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《商品与质量（学术观察）》《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
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不同发酵豆制品中生物胺调查分析被引量：9
《食品安全质量检测学报》2020年第1期298-305,共8页李璇 刘琪 朱蔚姗 陈静 张佩娜 蒋立文 
2017年国家级大学生创新创业训练计划项目(G(S)CX1716)~~.
目的调查腐乳、豆酱和豆豉3类豆制品中生物胺含量,初步了解发酵豆制品中生物胺存在情况。方法参照GB 5009.208-2016《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》,采用高效液相色谱法测定6种腐乳、3种豆酱、6种豆豉中的生物胺含量。结果腐乳...
关键词：发酵豆制品 腐乳 豆豉 豆酱 生物胺 
浅析食品安伞行政监管权力配置问题及对策
《商品与质量（学术观察）》2013年第12期307-308,共2页李璇 
监管权过于分散是中国政府在机关体制设置和职权分配过程中表现出来的一个显著特征。近年来随着食品安全事件的不断发生，本文通过分析目前中国食品监管各主要职能部门的权力配置，浅谈现时食品安全监管权力配置上的问题，为解决部门之...
关键词：食品安全 监管 权力配置 
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