赵巧娇

作品数：3被引量：20H指数：3
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供职机构：北京林业大学更多>>
发文主题：板栗淀粉甲基心火凉茶薏苡仁多糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国乳品工业》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家林业公益性行业科研专项更多>>
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响应面法优化闪式提取杜香熊果酸及熊果酸性质研究被引量：6
《食品工业科技》2015年第6期251-256,261,共7页张乔会 逄锦慧 崔洁 赵巧娇 李建霞 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
以杜香为原料,采取闪式提取辅助提取熊果酸,在单因素实验的基础上,对提取工艺进行响应面优化,最终得到优化的提取工艺参数为：闪式提取3min,提取温度为90℃,乙醇浓度为84%,料液比为1∶25,在此条件下实际测得的平均提取得率为1.52%。分...
关键词：杜香 熊果酸 闪式提取 响应面 热重 X-RD 
板栗栗蓉的制作研究被引量：4
《食品科技》2014年第3期61-64,共4页周丹 洪珊茹 赵巧娇 欧阳杰 
国家林业公益性行业科研专项(201204401);北京市科委科技创新基地培育与发展工程阶梯计划项目(Z121106002812037)
主要研究了板栗栗蓉的生产配方和加工工艺。以板栗为原料,白砂糖、黄油为辅料,通过正交试验,采用感官评定的方法,得到板栗栗蓉的优化配方,并加以护色剂、乳化剂及增稠剂,使栗蓉的颜色适宜、口感细腻。确定的制作方法为:将新鲜板栗经机...
关键词：板栗 栗蓉 制作 工艺 
蓝莓汁及其提取物对嗜酸乳杆菌NCFM体外生长的影响被引量：10
《中国乳品工业》2013年第2期13-16,共4页刘奕炜 周方 郝建新 赵巧娇 杨洋 林雪娇 张柏林 
林业公益性行业科研专项资助项目(200904014-3)
蓝莓汁、蓝莓花青素和蓝莓多糖对嗜酸乳杆菌NCFM(Lactobacillus acidophilus NCFM)体外生长影响表明,24 h培养期间,添加蓝莓汁会促进嗜酸乳杆菌NCFM的生长,蓝莓汁添加量低于70%时,随蓝莓汁添加量的增加益生菌NCFM的细胞活菌数上升;当蓝...
关键词：嗜酸乳杆菌NCFM 蓝莓 花青素 多糖 益生菌 
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