郭秀锋

作品数：4被引量：13H指数：3
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：RH胡萝卜双歧杆菌胡萝卜汁化道更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国农业科技导报（中英文）》《食品科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金更多>>
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动物双歧杆菌RH对消化道的耐受性及其微胶囊制备的研究被引量：6
《食品科学》2017年第22期14-21,共8页李军 张丽末 桂萌 刘蕾 郭秀锋 李平兰 
国家自然科学基金面上项目(31271827;31671831)
采用耐胃酸、耐胆盐、模拟胃液和模拟肠液的独立影响实验和连续模拟消化道实验考察动物双歧杆菌对消化道环境的耐受性,结果表明:动物双歧杆菌RH经各独立实验后活菌数仍保持在10~7 CFU/mL,经连续模拟消化道实验后活菌数为10~6 CFU/mL。...
关键词：动物双歧杆菌RH 消化道逆环境 冻干微胶囊 
富硒双歧杆菌南瓜菌粉的研制被引量：1
《中国农业科技导报》2015年第3期92-99,共8页王洋 韦云路 郭秀锋 李虹霞 胡锦蓉 李平兰 
国家自然科学基金项目(31271827);北京市自然科学基金项目(5122018)资助
为研制成本低且具有合生元效果的富硒双歧杆菌制剂,以南瓜为主要原料,通过响应面法优化最佳培养基配方,考察多种双歧杆菌在最优培养基中的生长情况及富硒能力。研究结果表明,当培养基组成为:南瓜汁浓度16.09%、大豆蛋白胨3.24%、半胱氨...
关键词：双歧杆菌 南瓜 响应面 富硒 
长寿老人源双歧杆菌的鉴定及发酵胡萝卜饮品的研制被引量：3
《中国农业科技导报》2015年第1期128-136,共9页郭秀锋 韦云路 王洋 陈西 郑海涛 李平兰 
国家自然科学基金项目(31271827);北京市自然科学基金项目(5122018)资助
为研究新型益生菌产品,开发研制多功能发酵饮料,通过生理生化鉴定、16S rRNA结合tuf基因鉴定确定一株分离自广西巴马长寿老人肠道的菌株为长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp.longum Blm)。采用该菌株发酵胡萝卜汁,通过L9(...
关键词：双歧杆菌 鉴定 发酵 胡萝卜汁 
动物双歧RH发酵雪莲果胡萝卜复合饮料的研制被引量：3
《食品科技》2014年第12期121-127,共7页韦云路 张丽末 唐虞木子 郭秀锋 王洋 李平兰 
国家自然基金项目(31271827);2014年北京市大学生创新训练项目(2014bj061)
为制备活菌型双歧杆菌合生元饮品,以富含双歧因子的胡萝卜、雪莲果为主要原料,采用动物双歧杆菌RH进行发酵。动物双歧RH来源于中国长寿老人肠道,可产活性多糖。通过Plackett-Burman从多种碳源、氮源及生长因子中筛选对活菌数贡献较大的...
关键词：双歧杆菌 合生元 雪莲果 胡萝卜 胞外多糖 
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