杨龙平

作品数：5被引量：85H指数：4
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：抑菌性能AU金纳米颗粒双酚A超结构更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学一般工业技术化学工程更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《包装工程》《分析科学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国际科技合作与交流专项项目国家科技支撑计划江苏省农业科技自主创新基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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低温等离子体对生鲜牛肉杀菌效果及色泽的影响被引量：25
《食品科学》2017年第23期237-242,共6页乔维维 黄明明 王佳媚 严文静 章建浩 杨龙平 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD16B05);江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(15)1049);江苏高校优势学科建设工程资助项目
为探讨低温等离子体在不显著影响牛肉色泽的条件下对牛肉杀菌的最优工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法研究了电压、处理时间与O_2比例对杀菌率及红度a*值的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型。结果表明低...
关键词：低温等离子体 牛肉 杀菌 a＊值 响应面法 
溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌性能研究被引量：4
《食品科学》2017年第14期84-90,共7页杨龙平 严文静 黄明明 乔维维 章建浩 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD16B05);中央高校基本科研业务费自主创新重点项目(KYZ2015);江苏省农业科技自主创新项目(CX(15)1049)
为了提高溶菌酶的稳定性及对革兰氏阴性菌的抑菌性能,以金纳米颗粒为核,通过表面定向修饰溶菌酶,制备了绿色、高效的溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌材料,研究溶菌酶与金纳米的比例、纳米颗粒质量浓度等对抑菌效果的影响,研究溶菌酶功能化...
关键词：溶菌酶 金纳米颗粒 抑菌活性 细胞毒性 细胞膜通透性 
基于金-银纳米异质二聚体的双酚A的表面增强拉曼光谱检测方法被引量：2
《分析科学学报》2016年第4期451-457,共7页严文静 章建浩 杨龙平 王永丽 
江苏省国际科技合作计划(No.BZ2014034);中央高校基本科研业务费自主创新重点项目(No.Y0201500270);江苏省优势学科人才引进项目(No.80900229)
构建了一种基于金-银纳米异质二聚体的表面增强拉曼光谱（SERS）检测新方法,实现对双酚A（BPA）的快速、高灵敏传感检测。以DNA分子为模板定向制备高产率的、内嵌有BPA核酸适配体序列的金-银纳米异质二聚体,利用二聚体对其表面拉曼活性...
关键词：双酚A 金-银异质二聚体 表面增强拉曼散射 DNA自组装 
不同涂膜材料对清洁鸡蛋的保鲜效果被引量：24
《农业工程学报》2015年第1期303-310,共8页顾凤兰 章建浩 马磊 龙门 黄明明 杨龙平 
江苏省国际科技合作计划项目(BZ2014034)"靶向抑菌功能性纳米保鲜包装新材料研究与应用开发";国家科技支撑计划课题(2012BAD28B01)"动物源食品加工共性关键技术研究"
为对比几种涂膜材料对清洁鸡蛋的涂膜保鲜效果，该文采用聚偏二氯乙烯（polyvinylidene chloride, PVDC）、纳米α-Fe2O3功能改性聚乙烯醇基蜂蜡复合材料和纳米Fe3＋/TiO2功能改性聚乙烯醇基紫胶复合材料3种涂膜材料对清洁鸡蛋进行2次...
关键词：贮藏 复合材料 品质控制 聚乙烯醇 纳米Α-FE2O3 清洁鸡蛋 涂膜 
纳米材料在食品包装中的应用及安全性评价被引量：31
《包装工程》2015年第1期19-23,56,共6页杨龙平 章建浩 黄明明 严文静 
江苏省国际科技合作计划(BZ2014034);江苏省优势学科人才引进(80900229)
目的阐述几种常用纳米材料在食品包装中的应用,并对其安全性进行研究。方法分别阐述Ag,Ti O2,Si O2,Zn O,蒙脱土等纳米材料在食品包装方面的应用。结论纳米材料能有效改善包装材料的特性,保持食品的品质和风味,防止微生物滋生,具有显著...
关键词：纳米材料 食品包装 应用 安全性 
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