罗忠明

作品数：4被引量：3H指数：1
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供职机构：暨南大学更多>>
发文主题：芝麻酚抗氧化性胡椒醛硝酸脱羧更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
所获基金：广州市科技计划项目广东省自然科学基金更多>>
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异牡荆苷-6″-油酸酯和异荭草苷-6″-油酸酯合成及抗氧化性研究
《中国食品学报》2016年第10期47-53,共7页孙元奎 刘柳 罗忠明 晏日安 
广东省自然科学基金项目(S2013010012931)
研究了固定化脂肪酶B(Novozmy 435)催化竹叶黄酮粗品与不饱和脂肪酸油酸的酰化反应,经液液萃取,薄层层析,硅胶柱层析分离纯化,得到两种酰化物单体;采用ESI-MS,~1H NMR及^(13)C NMR对目标产物的结构进行表征,确定产物分别为异牡荆苷-6″...
关键词：竹叶黄酮 酰化 抗氧化 自由基 
3,4二氢2H苯并[b][1,4]二氧杂环庚7醇的结构鉴定及抗氧化性研究
《食品工业科技》2015年第11期214-218,共5页罗忠明 刘柳 逯与运 孙元奎 晏日安 
广州市科技计划项目(11C12070753)资助
以邻苯二酚、1,3-二溴丙烷为起始原料,在碱性回流条件下经环化反应得到3,4-二氢-2H-1,5-苯并二氧环丙,然后通过Friedel-Crafts酰基化反应得到7-乙酰基-3,4-二氢-1,5-苯并二恶庚,之后经Bayer-Villiger氧化、水解酸化及柱层析分离得到目...
关键词：芝麻酚 3 4-二氢-2H-苯并[b][1 4]二氧杂环庚-7-醇 Friedel-Crafts酰基化 抗氧化 
芝麻酚稳定性的研究被引量：3
《食品研究与开发》2015年第4期14-18,共5页陈锦英 罗忠明 
广州市科技计划项目(11C12070753)
采用分光光度法研究了光照、温度、p H、金属离子、氧化剂对芝麻酚稳定性的影响。结果表明:光照基本不影响芝麻酚的稳定性;75℃以下芝麻酚能稳定存在;芝麻酚在弱酸性条件下稳定性最好;金属离子Zn2+、Mg2+对芝麻酚无作用,高浓度Fe2+可能...
关键词：芝麻酚 分光光度法 稳定性 
6-羟基-1,4-苯并二恶烷的合成及其在油脂中的抗氧化性研究
《现代食品科技》2014年第12期138-142,共5页罗忠明 逯与运 晏日安 孙元奎 周华 
广州市科技计划项目(11C12070753)资助
本文研究了芝麻酚类似物6-羟基-1,4-苯并二恶烷的合成及其在油脂中的抗氧化性。以邻苯二酚、二氯乙烷为起始原料,在碱性回流条件下经环化反应得到1,4-苯并二恶烷,然后通过Friedel-Crafts酰基化反应得到6-乙酰基-1,4-苯并二恶烷,之后经Ba...
关键词：芝麻酚 6-羟基-1 4-苯并二恶烷 Friedel-Crafts酰基化 抗氧化 
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