崔霞

作品数：3被引量：34H指数：3
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供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
发文主题：气相色谱-质谱氯丙醇气相色谱-质谱法食品污染乳粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品安全质量检测学报》《中华预防医学杂志》更多>>
所获基金：国家重点基础研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
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乳粉中氯丙醇脂肪酸酯的气相色谱-质谱检测方法的建立及其污染水平分析被引量：13
《中华预防医学杂志》2015年第6期554-559,共6页李珊 苗虹 崔霞 赵云峰 吴永宁 
国家重点基础研究发展计划（2012CB720804）
目的建立检测乳粉中氯丙醇脂肪酸酯（简称氯丙醇酯）的同位素稀释气相色谱－质谱（GC－MS）法，采用该方法分析婴幼儿乳粉中氯丙醇酯的污染水平及膳食暴露风险。方法于北京各大型超市分别采集婴幼儿乳粉共111份，以未检出氯丙醇酯的乳...
关键词：气相色谱-质谱法 婴儿 食品污染 氯丙醇脂肪酸酯 膳食暴露评估 
液态乳中氯丙二醇脂肪酸酯的检测与污染水平初步调查被引量：12
《食品科学》2014年第12期93-97,共5页崔霞 丁颢 邹建宏 李珊 苗虹 傅武胜 赵云峰 吴永宁 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK01B01)
采用固相支持液-液萃取净化,结合同位素稀释的气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术建立液态乳中氯丙二醇脂肪酸酯(单氯丙醇酯)的检测方法。液态乳样品经正己烷超声提取,以甲醇钠-甲醇溶液进行酯键断裂...
关键词：氯丙二醇脂肪酸酯 同位素稀释 气相色谱-质谱 液态乳 
发酵食品中氨基甲酸乙酯污染及其毒性研究进展被引量：11
《食品安全质量检测学报》2014年第9期2617-2622,共6页崔霞 苗虹 赵云峰 吴永宁 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(2012CB720804)~~
氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)是在食品发酵过程中产生的一种化学污染物,广泛存在于发酵食品和酒精饮料中。对于啮齿类动物,氨基甲酸乙酯是一种多位点致癌物,可以导致动物发生肺癌、淋巴癌、肝癌和皮肤癌等疾病。国际癌症研究机构(I...
关键词：氨基甲酸乙酯 毒性 污染 
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