张瑞莲

作品数：3被引量：16H指数：2
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供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：亚油酸红细胞抗脂质过氧化立体异构体立体构型更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《广东农业科学》《中国食品学报》《现代食品科技》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目国家教育部博士点基金广东省中医药管理局基金广州市科技计划项目更多>>
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不同立体构型的虾青素抗脂质过氧化活性研究被引量：12
《中国食品学报》2018年第10期86-94,共9页姚康飞 张瑞莲 刘晓娟 曹庸 赵力超 贺丽苹 
目的:制备左旋和和右旋虾青素,明确不同立体构型虾青素抗脂质过氧化能力。方法:从不同原料中分离纯化虾青素,构建亚油酸、肝线粒体和红细胞氧化模型。通过检测不同指标来评价不同立体构型虾青素抗脂质过氧化活性。结果:从雨生红球藻和...
关键词：虾青素 立体异构体 抗脂质过氧化 亚油酸 线粒体 红细胞 
利用兔离体肠模型研究山莓叶的抗腹泻作用机理被引量：2
《现代食品科技》2015年第8期18-24,共7页张瑞莲 刘晓娟 张苗 熊平 陈雪香 曹庸 
广东省科技计划农业公关项目(2012A020602038);高等学校博士学科点专项科研基金联合资助课题(20114404120022)
以山莓叶醇提物(RE)和对羟基肉桂酸乙酯(EC,活性跟踪分离到的山莓叶中活性较强的物质)为材料,以兔离体肠运动为模型,研究了RE和EC抑制肠管运动的剂量效应,同时考察了RE和EC分别与抗腹泻相关的4个关键通道的4种致痉剂(乙酰胆碱、酚妥拉...
关键词：山莓叶 兔离体肠 抗腹泻 作用机理 
山莓叶乙醇提取物与抗生素的协同抑菌效果研究被引量：2
《广东农业科学》2015年第7期71-76,共6页陈雪香 刘晓娟 周丽萍 张瑞莲 杨洋 曹庸 
广东省科技计划农业公关项目(2012A 020602038);广州市科技计划重点项目(11C32100704);广东省中医药局科研项目(2010276)
采用K-B纸片法检测山莓叶乙醇提取物（RE）、抗生素对3种致病菌（大肠杆菌、痢疾志贺氏菌、沙门氏菌）的最低抑菌浓度（MIC）,再将RE与抗生素联合使用,用棋盘法与K-B纸片法相结合进行抑菌效果评价.结果显示：对于大肠杆菌、痢疾志贺氏...
关键词：山莓叶 抑菌效果 抗生素 协同作用 
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