贺丽苹

作品数：39被引量：263H指数：10
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供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：檀香挥发性成分蜂胶牡荆素固相微萃取更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
发文期刊：《质谱学报》《食品科技》《微生物学通报》《食品与机械》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广州市科技计划项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
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基于近红外光谱技术快速检测广式酱油发酵过程中主要理化指标的含量被引量：1
《现代食品科技》2024年第12期386-401,共16页黄华丹 邓健豪 曹庸 刘占 符姜燕 阚启鑫 温林凤 徐婷 扈圆舒 贺丽苹 
中山市科学技术局项目(CXTD2020006)。
为了实现对广式酱油中理化指标含量的快速检测,该研究应用近红外光谱技术(Near Ifrared Spectroscopy,NIRS)结合5种不同光谱预处理方法以及2种特征波段筛选方法,运用偏最小二乘回归法与支持向量回归法建立了广式酱油中氨基酸态氮、总氮...
关键词：广式酱油 近红外光谱 理化指标 快速检测 
3种测定广式酱油中总糖含量的方法比较被引量：1
《现代食品科技》2024年第7期296-304,共9页黄华丹 阚启鑫 张乐宜 袁铭 邓广牒 曹庸 张灵芬 董修涛 贺丽苹 
广东省功能食品活性物重点实验室资助项目(2018B030322010)。
该研究通过比较直接滴定法、苯酚硫酸法、蒽酮硫酸法3种方法测定广式酱油总糖含量的差异,并对这3种方法进行方法学验证,以期筛选出一种适合广式酱油总糖含量测定的方法。结果显示,直接滴定法、苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法分别在0.50~8.00、0...
关键词：酱油 总糖 直接滴定法 苯酚硫酸法 蒽酮硫酸法 
余甘子提取物及其复配物对功能性消化不良小鼠的改善作用被引量：4
《现代食品科技》2023年第5期8-13,共6页邓晰文 彭新安 林倩如 候韬 徐璐 曹庸 贺丽苹 
国家自然科学基金资助项目(31972078);广东省引进创新创业团队项目(2019ZT08N291)。
探讨余甘子提取物及余甘子、山楂、茯苓等五种复配物对功能性消化不良小鼠的改善作用,为余甘子改善功能性消化不良提供理论依据。构建小鼠功能性消化不良模型,随机分为模型组、对照组、余甘子提取物处理组和复配物处理组,分别采用余甘...
关键词：功能性消化不良 余甘子 促消化 
腌制前后橄榄提取物的抗氧化和抗炎活性比较被引量：1
《现代食品科技》2023年第1期104-112,共9页聂稳 邓广牒 徐新玉 胡海娥 李学莉 贺丽苹 
广东省科技创新战略专项(2018B030322010)。
该研究旨在研究橄榄腌制后提取物的抗氧化和抗炎活性变化。采用清除DPPH、ABTS+自由基和总还原力法评价抗氧化活性,建立脂多糖诱导RAW 264.7细胞模型评价抗炎活性,利用超高效液相色谱串联飞行质谱对腌制橄榄提取物进行成分鉴定。结果显...
关键词：橄榄 腌制 抗氧化 抗炎 
动物源性食品中激素类、喹诺酮类、氯霉素类兽药残留同时检测方法研究被引量：5
《广东化工》2022年第21期199-202,共4页刘楚楚 贺丽苹 
本研究运用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS),结合固相萃取(SPE)前处理技术,建立动物源性食品中激素类、喹诺酮类、氯霉素类71种兽药残留同时检测方法。样品采用0.1%甲酸-0.1%乙酸乙腈溶液进行提取,以4%氯化钠沉淀蛋白质,正己烷进...
关键词：动物源性食品 激素类 喹诺酮类 氯霉素类 高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取法 
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱/嗅闻仪结合电子鼻和多元统计方法对4种柠檬的风味差异分析被引量：5
《现代食品科技》2022年第11期298-307,共10页邓广牒 曹庸 聂稳 阚启鑫 胡海娥 李学莉 贺丽苹 
广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010)。
该研究旨在利用多种技术手段以及多元统计方法分析不同品种柠檬风味差异。采用气相色谱-质谱/嗅闻联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry/Olfactory,GC-MS/O)与电子鼻技术对不同品种柠檬中挥发性风味成分进行研究,并以主成分综合...
关键词：柠檬 风味成分 气相色谱-质谱/嗅闻仪法(GC-MS/O) 电子鼻 相对气味活性值 偏最小二乘判别分析 
儿童配方奶粉对Caco-2细胞钙转运及对成骨细胞增殖、矿化的影响
《现代食品科技》2022年第10期56-61,共6页何泽琪 林倩如 黄文 刘果 贺丽苹 苗建银 曹庸 
广东省自然科学基金-面上项目(2020A1515010371)。
为评价某市售儿童成长配方奶粉的补钙和促进骨骼生长能力,以常见市售纯牛奶A作为对照,运用人结肠腺癌细胞(Caco-2)单层模型,研究其对钙离子转运的作用;运用成骨细胞(MC3T3-E1)矿化模型,研究其对成骨细胞增殖与矿化的影响。Caco-2细胞模...
关键词：CACO-2细胞 钙转运 MC3T3-E1成骨细胞 矿化 
气相色谱-质谱/嗅觉检测联用分析九制陈皮腌制存放过程中香气成分的变化被引量：10
《现代食品科技》2020年第11期244-254,共11页马瑞婷 吴悠 曹庸 胡海娥 李学莉 贺丽苹 张金桃 陈喆灵 廖子源 
国家重点研发计划项目(2016YFD0600806)。
研究九制陈皮腌制存放过程中香气成分的变化,为九制陈皮腌制存放工艺和质量控制提供依据。本研究以未腌制干燥柑桔皮(原料)及腌制后不同存放时间点九制陈皮为样品,采用气相色谱-质谱/嗅觉检测联用(GC-O/MS)对九制陈皮腌制存放过程中的...
关键词：九制陈皮 挥发性成分 GC MS/O 相对气味活度值 
不同几何构型虾青素的体外抗氧化作用及对秀丽隐杆线虫氧化应激的保护作用被引量：18
《食品科学》2019年第3期178-185,共8页刘涵 陈晓枫 刘晓娟 贺丽苹 曹庸 
广州市科技计划项目(201707010035);广东省自然科学基金项目(2017A030313150);国家自然科学基金青年科学基金项目(31401481)
本研究以全反式、9-顺式和13-顺式虾青素为研究对象,采用体内外相结合的方法,揭示不同几何构型虾青素的抗氧化作用和对氧化应激损伤的影响。结果表明:在清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基方面,3种不同几何构型虾青素之间均没有显著差异...
关键词：虾青素 几何构型 抗氧化 氧化应激 秀丽隐杆线虫 
不同立体构型的虾青素抗脂质过氧化活性研究被引量：12
《中国食品学报》2018年第10期86-94,共9页姚康飞 张瑞莲 刘晓娟 曹庸 赵力超 贺丽苹 
目的:制备左旋和和右旋虾青素,明确不同立体构型虾青素抗脂质过氧化能力。方法:从不同原料中分离纯化虾青素,构建亚油酸、肝线粒体和红细胞氧化模型。通过检测不同指标来评价不同立体构型虾青素抗脂质过氧化活性。结果:从雨生红球藻和...
关键词：虾青素 立体异构体 抗脂质过氧化 亚油酸 线粒体 红细胞 
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