钱胜军

作品数：4被引量：3H指数：1
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供职机构：太仓市卫生监督所更多>>
发文主题：HACCP系统关键控制点危害分析社团饮食卫生更多>>
发文领域：医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《中国公共卫生管理》《江苏卫生保健（学术版）》《上海预防医学》《预防医学论坛》更多>>
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在基层卫生监督中开展角色转换提高服务质量的体会
《江苏卫生保健（学术版）》2011年第3期24-25,共2页顾宏亮 钱胜军 徐雨虹 
小饮食店、小旅店、小美容、小浴室的＂四小＂单位,在本市某镇220家卫生监督相关单位中占到93.2%。2009年抽查发现,卫生许可证办证率为35.0%,从业人员健康证办证率为35.0%,无消毒设施的为75.9%,
关键词：卫生监督 角色转换 执法 
农村民间办酒厨师规范化管理探索
《上海预防医学》2010年第10期518-519,共2页顾宏亮 钱胜军 徐雨虹 杨志刚 
2000—2009年，太仓市累计集体性食物中毒34起，其中23起发生于农村自办酒的宴请，中毒人员占了累计发病人数的75％。而农村自办酒中的关键人物是民间厨师，对这些特定人群的卫生监管目前仅仅停留在纸上。加强对于这一盲区的管理，保证...
关键词：规范化管理 民间厨师 农村 集体性食物中毒 酒 卫生监督部门 2009年 发病人数 
解决企业食堂食物中毒频发问题的做法和体会
《预防医学论坛》2008年第3期277-279,共3页胥联合 钱胜军 秦晓峰 
关键词：企业食堂 食物中毒 频发 食品卫生安全 经济效益 招商引资 改革开放 后勤部门 
HACCP系统在社团餐宴监督中的应用被引量：3
《中国公共卫生管理》2002年第1期51-51,共1页诸士林 钱胜军 
1 监督单位与接待对象1.1 监督单位:星级宾馆、普通宾馆、中型饭店、镇级招待所和私营大酒店。1.2 接待对象:接待对象有各级领导、各界著名人士及世界著名大企业集团高层人士。2 危害分析(HA) 餐宴中的食品原辅料采购、粗加工、切配、...
关键词：HACCP系统 社团餐宴 饮食卫生 危害分析 关键控制点 
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